Uskrsni stol često je bogat tradicionalnim jelima, pa mnogi za desert biraju nešto lagano, mirisno i jednostavno za pripremu. Upravo takav je ovaj elegantni limun kolač – prozračan, osvježavajući i savršen za proljetne dane. Njegova nježna tekstura i aroma limuna čine ga idealnim izborom za druženja uz kavu, ali i kao lagani završetak blagdanskog ručka. Iako izgleda poput kolača iz slastičarnice, priprema je iznenađujuće jednostavna i brza, pa ga možete napraviti i kada nemate puno vremena.
Da bi kolač bio savršeno mekan i prozračan, ključ je u dobro pripremljenoj smjesi. Tu veliku razliku radi samostojeći mikser Kenwood kMix, koji zahvaljujući snažnom motoru i nastavku za miješanje omogućuje ravnomjerno i brzo spajanje sastojaka. Isprobali smo ga i mi u vrlo važnom koraku miksanja maslaca i šećera; kMix ih pretvara u laganu, pjenastu kremu, koja je temelj uspješnog kolača.
Osim što štedi vrijeme, ovaj mikser olakšava pripremu jer bez napora odrađuje i zahtjevnije korake poput postupnog dodavanja sastojaka ili miješanja gušćih smjesa.
Stabilan je, jednostavan za korištenje i omogućuje da se možete posvetiti drugim detaljima pripreme, poput ribanja korice limuna i cijeđenja limunova soka, bez brige hoće li smjesa biti dobro izmiješana.
Rezultat je mirisan, elegantan kolač koji izgleda kao iz slastičarnice, a priprema se bez puno kompliciranja – idealan izbor za sve koji žele spojiti jednostavnost i dojam profinjenog deserta.
Limun kolač priprema se od nekoliko osnovnih sastojaka koje većina ima kod kuće: maslaca, šećera, jaja, brašna i limuna. Naribana korica i limunov sok daju mu karakterističan miris i svježinu koja ga čini idealnim proljetnim desertom.
Ne sumnjamo da će ovaj elegantni limun kolač donijeti pravi proljetni ugođaj na vaš uskrsni stol i postati jedan od onih recepata kojem se uvijek vraćamo – bilo za blagdane, druženja vikendom ili obične dane kada nam treba nešto slatko uz kavu. Donosimo vam recept s kojim ne možete pogriješiti.
RECEPT – LIMUN KOLAČ
Sastojci:
- 240 g brašna
- 1 ½ žličica praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 227 g maslaca
- 250 g šećera
- 4 velika jaja
- 3 žlice svježeg soka od limuna
- 1 žlica ribane limunove korice
- 120 ml mlijeka sobne temperature
Glazura:
- 120 g šećera u prahu
- 1 žlica soka od limuna
- 2 žličice mlijeka
Priprema:
- Najprije pomiješajte suhe sastojke. U srednje velikoj zdjeli pjenjačom pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol te ostavite sa strane.
- U samostojećem mikseru Kenwood kMix miksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane svjetlija i pahuljasta, otprilike 2 do 3 minute. Zatim umiješajte limunov sok i naribanu koricu limuna.
- Dodajte jaja jedno po jedno, miksajući nakon svakog dodavanja dok se potpuno ne sjedine sa smjesom. Po potrebi lopaticom sastružite smjesu sa stijenki zdjele kako se u tijestu ne bi stvorile grudice maslaca.
- Dok mikser radi na laganoj brzini, dodajte trećinu mješavine brašna, zatim polovicu mlijeka. Ponovite postupak s još trećinom brašna, ostatkom mlijeka i na kraju preostalim brašnom. Dodavanje sastojaka u nekoliko koraka pomaže da se smjesa ne premiksa.
- Ulijte smjesu u pripremljeni kalup za kolač i pecite 45 minuta na 180 Celzijevih stupnjeva, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Kolač će tijekom pečenja narasti i lagano popucati na vrhu – to je sasvim normalno. Ostavite ga nekoliko minuta da se hladi u kalupu, zatim ga izvadite i potpuno ohladite na rešetki.
- Kada se kolač ohladi, pripremite glazuru. U srednje velikoj zdjeli pjenjačom pomiješajte šećer u prahu, limunov sok i mlijeko dok ne dobijete glatku smjesu. Glazuru od limuna prelijte preko ohlađenog kolača neposredno prije posluživanja i ukrasite limunovom koricom i mentom.