Sočan kolač od mrkve za jesenske dane

Za mokre jesenske dane, naša vam blogerica i kulinarska majstorica Ana Marija predlaže još jednu slatku i zdravu deliciju – kolač od mrkve. Ovaj kolač sočan, mirisan, pun arome i poprilično zasitan idealan je za mokre jesenske dane

Potrebni sastojci za kolač od mrkve:

250 g maslaca sobne temperature
150 g smeđeg šećera
100 g šećera u prahu
1 vrećica burbon vanilije
1 žličica cimeta
mljeveni klinčić
muškatni oraščić
đumbir u prahu
piment
5 jaja
sok jedne i pol naranče
170 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
pola žličice sode bikarbone
100 g mljevenih badema
100 g mljevenih oraha
300 g naribane mrkve
sol

Za kremu:
4 (pre)pune žlice mascarponea
1 žlica šećera u prahu

1) Upalite pećnicu da se grije na 180°C, obložite kalup za kruh duljine 30 cm papirom za pečenje.
2) Pripremite sastojke: razdvojite žutanjke od bjelanjaka, sameljite bademe i orahe, naribajte mrkvu.
3) Mikserom tucite maslac, smeđi šećer, šećer u prahu i burbon vaniliju 10-ak min.
4) Dodajte jedan po jedan žutanjak, a zatim začine i sok naranče.
5) Ručno umiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu pa zatim i bademe, orahe i mrkvu. Malo posolite.
6) Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i zatim ih sasvim lagano miješajući neprestano u istom smjeru umiješajte u smjesu.
7) Smjesu izlijte u kalup i pecite 50 minuta.
8) U zdjelici pomiješajte mascarpone i šećer u prahu pa na ohlađen kolač stavite kremu.

Napomena: ako volite više kreme i ako vam nije mrzak uradi-sam pristup za stolom, možete kolač poslužiti bez kreme, a kremu staviti na stol pa si svatko može dodati koliko želi. Ovo se kod mene jučer pokazalo kao dobra strategija i zelena je šalica ostala prazna.

Tko piše ove slasne recepte?

Kuhanje ne mora biti muka, poručuje Ana-Marija Bujić, može biti kreativno i opuštajuće.

Upravo je tu njegovu stranu otkrila i još otkriva Ana-Marija kuhajući u slobodno vrijeme između predavanja na fakultetu i druženja s dragim ljudima.

Voli utvrditi staro gradivo naših baka, ali i ići na egzotična kulinarska putovanja na kojima uvijek otkriva nešto novo.

Glavni kriterij? Slastan rezultat!

>> Seksi desert od smokava i meda gotov za 10 minuta

>> Panna cota: bijelo-crveno zadovoljstvo koje nećete ispuštati iz ruku

>> Ekspresna i ultra-ukusna salata

>> Crvena juhu - ukusan obrok gotov u tri koraka

>> Cupcakes - kolačići kao stvoreni za tračanje uz kavu

>> Prepustite se nenadmašnoj piti od krušaka

>> Mljac, čokoladne palačinke za seksi užitak