Za ukusan i zdrav obrok prepun hranjivih omega kiselinama, koji je pri tome usklađen s godišnjim dobom ljeta svakako je onaj koji sadrži ribu. Ovoga vam puta naša Ana-Marija predlaže slasan losos
Jedan sam dan tražila nešto jednostavno za ručak i teta u ribarnici me pitala bi li losos.
To mi je zvučalo silno fancy i promislila sam kako bi bilo lijepo, ali kako ipak ne želim ostatak tjedna biti gladna, a onda sam vidjela da mu je cijena otprilike ista kao i nekim drugim ribicama koje sam već bila isprobala pa sam mu odlučila dati šansu i nisam se nimalo razočarala. Prženjem losos dobije finu koricu, a iznutra je mekan, umak mu daje malo pikantnosti – imate sve što treba.
Za 2 osobe:
Za umak od inćuna i kopra:
Šačica fino nasjeckanog svježeg kopra
5 grubo nasjeckanih fileta slanih inćuna
Sok kriške limuna (ne pretjerivati, probajte da vam ne bude previše kiselo)
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Svježe mljeveni crni papar
2 fileta lososa
Maslinovo ulje
Sol i svježe mljeveni crni papar
1) Ugrijte pećnicu na 200°C i u nju stavite jednu posudu da se ugrije
2) Za umak: u mužaru smutite kopar, inćune i sok od limuna. Dodajte onoliko ulja koliko je potrebno dok ne dobijete umak koji se može fino razmazati. Začinite koliko je potrebno.
3) Losos premažite s malo ulja i začinite pa ga u tavi pržite 2 minute, okrenite i pržite još minutu pa zatim prebacite u ugrijanu posudu i sve zajedno u pećnicu na 3-4 min, ovisno o debljini fileta.
4) Kad je gotovo, dodajte umak od inćuna i kopra i sve poslužite s povrćem
Napomena:
Kopar se može zamijeniti ružmarinom (tako je bilo u originalu ali ja nisam imala svježeg ružmarina, a strah me i da aroma ne bi bila previše intenzivna).
Tko piše ove slasne recepte?
Kuhanje ne mora biti muka, poručuje Ana-Marija Bujić, može biti kreativno i opuštajuće.
Upravo je tu njegovu stranu otkrila i još otkriva Ana-Marija kuhajući u slobodno vrijeme između predavanja na fakultetu i druženja s dragim ljudima.
Voli utvrditi staro gradivo naših baka, ali i ići na egzotična kulinarska putovanja na kojima uvijek otkriva nešto novo.
Glavni kriterij? Slastan rezultat!
>> Ekspresna i ultra ukusna salata
>> Crvena juha - ukusan obrok gotov u tri koraka!
>> Cupcakes - kolačići kao stvoreni za tračanje uz kavu
>> Prepustite se nenadmašnoj piti od krušaka
>> Mljac, čokoladne palačinke za seksi užitak
>> Čokoladni kolač gotov za pet minuta
>> Prepustite se vanzemaljskom užitku čokolade
>> Sushi - elegantni zalogaj koji ćete zavoljeti
Pišite joj na zadovoljna@novatv.hr, šaljite recepte i pohvale i možda se i vi nađete na jednom od njezinih kulinarskih putovanja!
