Može li previše voća biti nezdravo?
Itekako može, odgovara njemački liječnik Carsten Lekutat. Voće sadrži fruktozu, zato i jest tako ukusno i slatko.
Fruktoza je na koncu konca ipak šećer, sa svim problemima koji iz previše šećera proizlaze, kaže. Jedna jabuka dnevno čini vas zdravima, a tri često rezultiraju masnom jetrom, objašnjava. Kada jetra postane masna, većina pretpostavlja da je to zbog alkohola. Ustvari, kaže Lekutat, u 20 do 30 posto slučajeva to nema veze s alkoholom, nego je posljedica previše fruktoze.
Preporučuje se jesti pet porcija voća i povrća na dan. Povrće pritom ima prioritet. Primjerice, dva komada voća, tri povrća
Bio bih sretan kada bi mnogo mojih pacijenata jelo više voća jer ga općenito ljudi jedu premalo. No vrijedi razmisliti koju vrstu voća jedemo i koju količinu jer nije sve voće jednako bogato šećerom, poručuje Lekutat.
Banane, jabuke, šljive imaju mnogo više šećera od naranča ili šumskog voća, objašnjava nutricionistica Antje Gahl. Ona preporučuje pet porcija voća i povrća na dan. Povrće pritom ima prioritet. Primjerice, dva komada voća, tri povrća. Nije nevažno ni kako se voće konzumira. Ove informacije svakako su korisne, naročito u ljetnim mjesecima kada konzumiramo više voća.
Svježe voće bolje je od procesuiranog, napominje Lekutat te dodaje da je u voćnom soku voće visoke koncentracije i brže dospijeva u krvotok, zbog čega njemački liječnik nije pobornik narančina soka ujutro. Mnogi stručnjaci nisu oduševljeni ni smoothiejima.
Kad pogledate sve sastojke, vjerojatno ne biste pojeli toliku količinu voća u jednom obroku. Ali u tekućem obliku to se dogodi vrlo brzo, kaže Gahl. Znači li to da treba odustati od narančina soka ili smoothieja za doručak? Odgovor je – ne. Drugim riječima, konzumaciju voća treba prilagoditi životnom stilu. Tko želi započeti dan sokom od naranče, mora i vježbati da potroši uneseni šećer. (Hina)
