Zadovoljna.hr
pretraživanje
  • Moda & ljepota
  • Zdravlje & Prehrana
  • Posao & Obitelj
  • Ljubav & Sex
  • Dom & Uređenje
  • Kultura & Zabava
Upravljaj obavijestima
  • Pratite Zadovoljna.hr
  • Nova TV
  • Dnevnik
  • Punkufer
  • Punkufer
  • Showbuzz
  • Pišite nam
  • Uredništvo
  • Oglašavanje i marketing
  • Uvjeti korištenja
  • © Zadovoljna.hr
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Putovanja
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Zdravlje & prehrana

Chutney: Daleki rođak bakinog ajvara

24. kolovoza 2013 Piše Pun kufer komentari
Slika nije dostupna
Slika nije dostupna

Jako je puno ljudi u Lijepoj Našoj koji su imali čast i sreću biti dijelom proizvodnog lanca pravljenja ajvara. Ili ste gulili povrće, prali, rezali, no definitivno je najvjerojatnije da ste ga samo – miješali. I to nekoliko sati. No, kad nakon mjesec dana otvorite teglu, a iz nje vas oplahne divan miris paprika, znate da se isplatila svaka sekunda znojenja tog subotnjeg popodneva. Znamo sve o domaćem, bakinom ajvaru, ali koja je njegova internacionalna povijest?

Mješavina puna okusa, spravljena od začina, ocata, šećera, voća i povrća u svijetu se naziva chutney umak. Danas ga možete kupiti gotovog u trgovini ili pripremiti sami kod kuće. Chutney je sve više prisutan na policama zajedno sa staklenkama variva i umaka za tjesteninu i rižu.

U trendu Nina Badrić na odmoru je u Istri Raj za duh i tijelo Kupaći kostim Nine Badrić laska apsolutno svima, ali pogled nećete moći skinuti s njenog društva Hrvatska skriva prave morske dragulje Mir i miris borova Uvala iz snova: Da, postoji u Hrvatskoj, a od mirisa borova još će vas više oduševiti morsko dno Par sa zagrebačke špice osvaja na prvu Ostavili su dojam Najljepši par sa špice: Pogled na njih ovaj će vam sunčani dan učiniti još boljim

Chutney ima sastav sličan umaku za salsu, i često se koristi kao slatko-kiseli začin

Povijest chutneya
Chutney ima sastav sličan umaku za salsu, i često se koristi kao slatko-kiseli začin. U mnogim zemljama priprema se od mješavine svježeg voća, povrća i začina, pirjanih na laganoj vatri.

Iako je većina tipova chutney umaka slatko- kisela, postoje i neki ljuti.

>> Recept za 'vruću' lubenicu

Chutney se 'pridružio' europskoj kulinarskoj kulturi u sedamnaestom stoljeću, kada su ga iz Azije donijeli britanski vojnici. U europskim se varijacijama ovo jelo zvalo 'mangoed' jer je jedan od sastojaka bio mango.

Podrijetlom iz Indije, ime Chatni znači slomljen, zgnječen. Izvorno su sastojci bili gnječeni u posudi, i nije bilo ni šećera ni octa kako bi se mogao na duže vrijeme pohraniti u tegli. Sada se chutney izrađuje u blenderu, te uz dodatak šećera i octa traje puno dulje.

Što vam je potrebno za dobar chutney?
Chutney može biti sladak, slan ili kombinacija tih okusa. Najčešće korišteni sastojci su jabuke, kruške, luk, smeđi šećer, grožđice, začini i ocat.

Jabuke i kruške mogu zamijeniti breskve, šljive, rajčice, limeta, limun pa čak i kokos. Začini koji se koriste su klinčić, češnjak, korijander, senf, cimet, đumbir, crvena paprika, jalapenos (paprike), metvica, kumin i tamarinda. U Indiji se poslužuje uz curry, odreske i povrće.

U SAD-u i Velikoj Britaniji je postao popularan kao senf ili kečap, pa se koristi kao dodatak svemu, od grickalica do odrezaka.

Savjeti

1. Slatki chutney ide odlično uz slane krekere.
2. Slatki chutney se dobro slaže i sa šunkom ili dimljenim kobasicama.
3. Svaki chutney odlično ide uz curry.
4. Pomiješan s majonezom chutney je sjajan u sendvičima sa šunkom, piletinom ili puretinom.

Još zanimljivih članaka o kulinarstvu, putovanjima, zabavi i svemu ostalome što život ispunjava guštom pročitajte na portalu punkufer.hr.

Podijeli
  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Viber
  • Email

inspirativno najčitanije
Recept za zlevanku s tikvicama
Brzo, fino, jeftino
Tražite ideju za ručak s tikvicama? Isprobajte ovu brzinsku i sočnu zlevanku
Program za školarce tijekom ljetnih praznika u zoo vrtu Zagreb
DJECA ĆE UŽIVATI
U zagrebačkom zoo vrtu počinje novo Divlje ljeto, program za školarce tijekom ljetnih praznika
Peruanski ljiljan ostaje svjež i do dva tjedna u vazi
EGZOTIČAN LJEPOTAN
Peruanski ljiljan: Atraktivan cvijet jednostavan za uzgoj, a u vazi ostaje svjež i do dva tjedna
Pripremite se za dugo toplo ljeto uz dm
Oglas
Pripremite se za dugo toplo ljeto uz dm
Zagrebačka špica: Zelena boja i efektni detalji u street style izdanju
KOLIKO BOJE I DOBRE ENERGIJE
Drugačija, svoja i blistava! Srce nam se smije od pogleda na ovu kombinaciju iz Zagreba
Herbalne vode DoNatural
Oglas
Herbalne vode DoNatural
Ponuda sandala s punom platformom za ljeto 2025.
OMILJENI MODEL
Žene ih obožavaju: 15 sandala koje izdužuju noge, ali ne opterećuju stopala kao klasične cipele na petu
Nina Badrić uživa na odmoru u Istri
Raj za duh i tijelo
Kupaći kostim Nine Badrić laska apsolutno svima, ali pogled nećete moći skinuti s njenog društva
Jennifer Lopez u crop top trenirci
STVORENA ZA NJU!
Ne pretjerujemo kad kažemo da samo J.Lo može isfurati ovu trenirku
Recept za zlevanku s tikvicama
Brzo, fino, jeftino
Tražite ideju za ručak s tikvicama? Isprobajte ovu brzinsku i sočnu zlevanku
Danijela Martinović u odijelu boje senfa
BAŠ JE DOBRO!
Danijela Martinović: Odijelo koje osvaja i bojom i krojem, a nosi se na posao i u svečanijim prilikama
Recept za palačinke s tikvicama
GOTOVE ZA TREN
Recept za palačinke s tikvicama koje ćete željeti i za doručak i ručak i večeru

Čitaj dalje

Još vijesti

 
Prati nas i na Instagramu!
Koji su vaši dojmovi na Advent??
@dasa_kovacevic
Savršeno prženu, hrskavu, taman slatku Morning Lab granolu Zagrepčanke Tijane potražite na policama Startaj Hrvatska u svim INTERSPAR i odabranim @spar trgovinama
Neopisiva ljubav s pastom... ❤
@divaisback 
#pastalover #zadovoljnahr
Želimo vam ugodnu sredinu tjedna! 😍
@iris_burbonov 
#bouquet #flowers #zadovoljnahr
pretraživanje
  • Pratite Zadovoljna.hr
  • Nova TV
  • Nova Plus
  • Punkufer
  • Punkufer
  • Showbuzz
  • Kreni Zdravo
  • Pišite nam
  • Uredništvo
  • Oglašavanje i marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Politika zaštite privatnosti
  • Politika o kolačićima
  • Upravljaj obavijestima
  • © Zadovoljna.hr
Zatvori

MODA, LJEPOTA, LJUBAV, ZDRAVLJE,
UREĐENJE DOMA, SAZNAJ SVE ŠTO TREBAŠ
ZA SEBE NA JEDNOM MJESTU.

Prijavi se na
newsletter!

Please don't insert text in the box below!
modal close