Zdrava pizza - sastojci:
za tijesto:
- 150 g integralnog brašna
- 100 g bijelog brašna
- 1 žličica soli
- pola žličice smeđeg šećera
- pola vrećice suhog kvasca
- oko šalica mlake vode
- žlicu maslinovog ulja
Nadjev:
- Umak od rajčice s malo smeđeg šećera i suhog bosiljka.
- Sir mozarella
- Narezani špek ili pršut
- Paprika
- Vrganji
- Patliđan
- Rukola
- Origano
- Msline
Zdrava pizza - priprema:
- U većoj zdjeli pomiješajte brašno, kvasac, ulje, sol i šećer
- Polagano ulijevati toplu vodu te rukama zamijesiti tijesto
- Pripremljeno meko tijesto prekrite krpom i ostavite da odstoji oko pola sata, dok ne naraste.
- Tijesto prebacite na radnu površinu koju ste posipali brašnom te ga razvaljajte
- Protvan premažite maslinovim uljem, tijesto prebacite u njega te ga nafilajte sastojcima
Savjeti:
- Želite li tijestu dati zanimljivu aromu umjesto šećera dodajte med
- Umjesto bijelog brašna možete staviti kukuruzno.
- Rukolu stavite na pizzu nakon što je izvadite iz pećnice
- Umjesto vrganja možete staviti bilo koju vrstu gljiva
- Osim integralnog i kukuruznog brašna, možete koristiti i pirovo, a postupak izrade pizze s pirovim brašnom još je brži i jednostavniji.
Talijansko pravilo glasi: Što manje sastojaka to finija pizza. Ne pretjerujte i ne pretrpavajte je velikim količinama sastojaka.
Dobar tek!
