Anemija odnosno manjak željeza u krvi je česti problem od kojeg pati veliki broj ljudi. Cikla je zdrava namirnica bogata željezom koja može popraviti to stanje, a juha od cikle i cvjetače je prava poslastica koja će vas oduševiti
Osim cikle ima još dosta namirnica bogatih željezom, ali uvelike se razlikuju po tome koliko je to isto željezo iskoristivo, tj. koliko se lako apsorbira u krv. Željeza ima u iznutricama, crvenom mesu i mesu peradi, a željezo iz mesa u tijelu se bolje iskorištava negoli željezo iz povrća, žitarica ili žumanjka jajeta. Dosta se željeza nalazi i u tamnom bobičastom voću, cikli i špinatu.
Cikla je in, anemija je out!
Ove se sezone nose rumeni obrazi pa evo par informacija o ostalim blagodatima koje cikla ima za zdravlje:
- upotrebljava se za reguliranje niskog krvnog tlaka
- pospješuje rad želuca i crijeva
- zahvaljujući jodu i selenu usporava proces starenja
- lako je probavljiva i nema negativnih utjecaja na sekreciju želuca
- suzbija rast stanica tumora
- potiče metabolizam i rad jetre
- jača obrambeni sustav mehanizma
Sad kad sve to znate, evo brzog, ukusnog i laganog recepta za juhicu. Cikla se jako lijepo slaže s cvjetačom, a lovor daje zanimljivu notu.
Za 2-3 osobe:
- 500 ml temeljca (mesnog ili povrtnog)
- 100 - 150 g pečene ili kuhane cikle (bolje pečene)
100 g cvjetače
- 1 mali krumpir narezan na kocke
- list lovora
- 120 ml vrhnja za kuhanje
sol i papar
peršin
1) Ugrijte temeljac i dodajte cvjetaču, krumpir i list lovora pa kuhajte poklopljeno dok ne omekša.
2) Pred sam kraj kuhanja dodajte ciklu narezanu na ploške. Izvadite lovor.
3) Štapnim mikserom usitnite povrće i dodajte vrhnje za kuhanje. Nemojte više vraćati na vatru, vrhnje ne bi smjelo uzavrjeti.
4) Posolite i popaprite, dodajte malo peršina i poslužite kao toplo predjelo.
Tko piše ove slasne recepte?
Kuhanje ne mora biti muka, poručuje Ana-Marija Bujić, može biti kreativno i opuštajuće.
Upravo je tu njegovu stranu otkrila i još otkriva Ana-Marija kuhajući u slobodno vrijeme između predavanja na fakultetu i druženja s dragim ljudima.
Voli utvrditi staro gradivo naših baka, ali i ići na egzotična kulinarska putovanja na kojima uvijek otkriva nešto novo.
Glavni kriterij? Slastan rezultat!
>> Cupcakes - kolačići kao stvoreni za tračanje uz kavu
>> Prepustite se nenadmašnoj piti od krušaka
>> Mljac, čokoladne palačinke za seksi užitak
>> Čokoladni kolač gotov za pet minuta
>> Prepustite se vanzemaljskom užitku čokolade
>> Sushi - elegantni zalogaj koji ćete zavoljeti
Pišite joj na zadovoljna@novatv.hr, šaljite recepte i pohvale i možda se i vi nađete na jednom od njezinih kulinarskih putovanja!