Lagano jelo koje je brzo gotovo, jednostavno za pripremu te odličnog okusa i mirisa su šurlice s tartufima. Pripremite ih po receptu kuhara Daniela Pezdevšeka
Potrebno vam je:
100g šurlica
Žličica maslinovog ulja s okusom ružmarina
30g mrkve
50g celera
50g paprike
50g tikvica
30g bukovača
Žlica paste od tartufa
0,5dcl pilećeg ili povrtnog temeljca
0,5dcl vrhnja za kuhanje
sol i papar
Par kapi ulja od tartufa
Svježi tartufi
30g parmezana
>> Koliko su prirodni sokovi s polica trgovina?
Priprema
Povrće i bukovače narezati na tanke trakice.
Maslinovo ulje s okusom ružmarina i mladi luk dinstati na laganoj vatri, dodati mrkvu i celer te tikvice i paprike. Miješati dok ne omekša. Dodati pastu od tartufa koja će pojačati okus jelu.
Podlijte s pilećim temeljcem te dodati vrhnje za kuhanje koje će povezati sastojke.
Na kraju dodati prethodno kuhane šurlice te držati na laganoj vatri dok temeljac ne ishlapi. Na kraju dodati malo parmezana i kap do dvije ulja od tartufa.
Na jelo servirano na tanjur naribati svježe tartufe.
Emisiju Zadovoljna o zdravom i lijepom življenju gledajte nedjeljom u 17. 40 na Doma TV.