Zadovoljna.hr
pretraživanje
  • Moda & ljepota
  • Zdravlje & Prehrana
  • Posao & Obitelj
  • Ljubav & Sex
  • Dom & Uređenje
  • Kultura & Zabava
Upravljaj obavijestima
  • Pratite Zadovoljna.hr
  • Nova TV
  • Dnevnik
  • Punkufer
  • Punkufer
  • Showbuzz
  • Pišite nam
  • Uredništvo
  • Oglašavanje i marketing
  • Uvjeti korištenja
  • © Zadovoljna.hr
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Putovanja
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Zdravlje & prehrana

Tradicionalna receptura bez aditiva i industrijskih sastojaka

23. lipnja 2017 Piše Sponzorirani članak komentari
Slika nije dostupna
Slika nije dostupna

Ekološka poljoprivreda u Hrvatskoj ima veliku budućnost, a to je prepoznao i David Pejić, direktor ekološkog imanja Zrno u Habjanovcu na kojem postoje mnoge specfičnosti-od velikog broja kultura koje se na njemu uzgajaju i prerađuju, do vlastita pekarskog pogona i veganskog bistroa u Zagrebu

U trendu Danijela Djordjević iz Pirota uredila je svoju vikendicu iz snova - 14 PRESLATKA JE! Na samo pet kilometara od grada Danijela je uredila vikendicu iz snova, ljudi joj govore da ima svoj privatni raj Street style mama iz centra Zagreba - 2 ZAKON KOMBINACIJA Mama iz centra Zagreba u kožnatoj haljinici i popularnim natikačama pokazala da je smeđa boja idealna za ljeto Emma Stone na dodjeli Zlatnih globusa različiti stilovi Ljeto je i želite se ošišati na kratko? Pronašli smo 10 fotografija koje možete pokazati frizerki

Ekološka poljoprivreda sve je češći izbor mladih. Ovaj je sektor u kontinuiranom porastu te nosi brojne prilike, ali i nemale izazove, što upravo mladima može dati priliku za nova iskustva.
Zna to i David Pejić (27), direktor ekološkog imanja Zrno u Habjanovcu, čiji je profesionalni put sve samo ne tipičan. U SAD-u (NYU) i Velikoj Britaniji (Sveučilište u Cambridgeu) studirao je film i filozofiju, no po povratku u Hrvatsku uvidio je kako ekološka poljoprivreda ima veliku budućnost te se odlučio za rad na eko imanju.

S obzirom da dolazim iz obitelji koja ima dugu povijest rada u sektoru organske hrane, proizvodnje i edukacije, strast za ekološkom poljoprivredom je uvijek bila dio moje jezgre i koda, a nakon višegodišnjih akademskih i teoretskih izazova, praktični izazov Zrno eko imanja mi se učinio vrlo atraktivnim, pojašnjava David Pejić.

Zrno je najstarije eko imanje u Hrvatskoj, s mnogim specifičnostima - od velikog broja kultura koje se na njemu uzgajaju i prerađuju, do vlastita pekarskog pogona i certificiranog organskog i veganskog bistroa u Zagrebu.

Izbor kultura koje uzgajamo na imanju primarno definiraju široke potrebe naše prerade, pekarske proizvodnje i Zrno bio bistroa. Sukladno tome, na imanju uzgajamo velik broj kultura od 35 do 40, ovisno o sezoni.

Široki proizvodni fokus i raznovrsno poslovanje kroz četiri grane proizvodnje, svakako su dodatan izazov, s kojim se David svakodnevno hvata u koštac..

Ovo je iznimno kompleksan, ambiciozan i jedinstven sustav koji je povezan i, u velikoj mjeri, zaokružen. Zrno kroz sve svoje djelatnosti proizvodi oko 130 proizvoda. Kad dodamo toj širini činjenicu da se sve proizvodi u malim serijama, od organskih sirovina i s naglaskom na zadržavanje lanca snabdijevanja unutar lokalnog sustava u što većoj mjeri, postaje jasno da su izazovi veliki. Zrno u mnogočemu funkcionira poput živućeg organizma, a razvoj takvog sistema je vrlo zahtjevan.

Pravi kruh

Zrno bio bistro, jedini certificirani organski ugostiteljski objekt u Hrvatskoj, nezaobilazno je mjesto ljubitelja veganske hrane

Upravo je zaokruživanje proizvodnog ciklusa specifičnost i kvaliteta ovog imanja. Naporan rad, znanje i inovativno upravljanje itekako daju rezultata: Zrno bio bistro, jedini certificirani organski ugostiteljski objekt u Hrvatskoj, nezaobilazno je mjesto ljubitelja veganske hrane, dok ajvar, kiseli daikon, kupus i ostala zimnica s eko imanja Zrno osvajaju kupce autentičnim okusima. Ipak, najatraktivniji proizvod Zrna je kruh:

Zrno organski kruh od kiselog tijesta svakako je jedan od naših najpoznatijih proizvoda. Sve počinje od receptura koje je izradio moj otac, Zlatko Pejić, prije više od 10 godina, i time započeo jedinstvene kulture kiselog tijesta koje obnavljamo i čuvamo na Zrnu još danas. Izrađujemo 12 vrsta kruha i peciva od kojih svaki ima svoju priču, ali i zajedničke standarde kvalitete i kriterije: proizvodnja s vlastitom izvorskom vodom iz arteškog bunara, 100% organske sirovine, lokalno ili vlastito mljeveno brašno te ručni rad u malim serijama.

Vjerujem da kupce našem kruhu privlači upravo taj jedinstveni spoj kvalitete sastojaka i proizvodne okoline koja utječe na sam okus i teksturu, kao i na dugotrajnu svježinu proizvoda. Riječ je o pravom i autentičnom kruhu proizvedenom na organskom imanju, bez aditiva i industrijskih sastojaka.

Ekološka poljoprivreda je očito dovoljno izazovna i dinamična da zadovolji apetite znatiželjne mlade osobe. Činjenica da na tržištu nedostaju mnoge ekološke kulture, te dodatna znanja i prakse u eko proizvodnji, govore u prilog ovoj perspektivi.

Potencijal i mogućnosti u organskoj poljoprivredi za mlade ljude koji su spremni na izazove i zahtjevan rad, su svakako veliki. U širem smislu, svakako nam je potreban što veći broj entuzijastičnih mladih ljudi sa sposobnošću učenja i inicijativom za preuzimanjem praksi iz drugih zemalja. S vremenom, kako unaprjeđujemo i razvijamo projekt, nadamo se da će Zrno igrati i tu, edukativnu ulogu, odnosno služiti kao lokalni primjer dobrih praksi koji može služiti kao inspiracija novom valu hrvatskih organskih poljoprivrednika, zaključuje David Pejić.

Zrno organski kruh i druge Zrno proizvode možete pronaći u bio&bio trgovinama.

Podijeli
  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Viber
  • Email

inspirativno najčitanije
Sportska elegancija Luke Modrića u Milanu
UVIJEK DECENTAN
Sportska elegancija nogometnog maestra: Luki Modriću odijelo je uniforma za posebne prigode
ZA recenzije se vraćaju! Prijavi se i testiraj najnovije beauty proizvode koje ti šaljemo na adresu
Ljetna kutija stiže
ZA recenzije se vraćaju! Prijavi se i testiraj najnovije beauty proizvode koje ti šaljemo na adresu
Danijela Martinović: Od vrckave djevojke do jedne od najelegantnijih žena na estradi
MODNI VREMEPLOV
Nekad i sad: Stil Danijele Martinović - jedne od najelegantnijih žena na estradi
U Šibeniku postavljene česme za ljude i životinje
TAKO TREBA!
U Šibeniku postavljene česme za vodu na kojima se i psi mogu napiti i osvježiti
Dizajnerska obuća na sniženju
ZNATNO JEFTINIJE
I dizajnerske štikle su na debelom sniženju, saznajte koliko sada koštaju
Ljeto je vrijeme za odmor, ali i za promjene!
Oglas
Ljeto je vrijeme za odmor, ali i za promjene!
Mama iz centra Zagreba u kožnatoj haljinici i popularnim natikačama
ZAKON KOMBINACIJA
Mama iz centra Zagreba u kožnatoj haljinici i popularnim natikačama pokazala da je smeđa boja idealna za ljeto
Ivana Vrdoljak Vanna u kratkoj haljini balon kroja i srebrnim štiklama
ZA NASTUP U ŠIBENIKU
Ivana Vrdoljak Vanna: Kratka haljina čiji je donji dio posebno zanimljiv, a srebrne štikle su joj zakon par
Ulična moda Šibenik u maksi haljini s paisley uzorkom
BAŠ JE EFEKTNA
Šetnja Šibenikom u maksi haljini koja osvaja i krojem i uzorkom, a nosi se i po najvećim vrućinama
Adriana Ćaleta-Car u bijeloj haljini s heklanim detaljima
IDEALNA ZA LJETO
I kroj i boja i detalji su top: Haljina Adriane Ćaleta-Car košta 20 eura i perfektna je opcija za ljeto
Uvala i plaža Vela luka kod Baške na otoku Krku
BAJNA VELA LUKA
Plaža na Krku okružena slikovitim proplancima na kojoj se osjećate kao da ste pobjegli od svijeta
Danijela Djordjević iz Pirota uredila je svoju vikendicu iz snova
PRESLATKA JE!
Na samo pet kilometara od grada Danijela je uredila vikendicu iz snova, ljudi joj govore da ima svoj privatni raj

Čitaj dalje

Pronađite što vas zanima
vijesti
Vlada je ukinula uredbu, stigle su nove cijene goriva
Slobodno tržište
Vlada je ukinula uredbu, stigle su nove cijene goriva
U pansionu na Braču gol ušao u sobu u kojoj su bili žena i dijete pa masturbirao
PANSION NA OTOKU
Užas u našem turističkom raju: Spavala s djetetom u apartmanu, a onda je ušao stranac...
Dijete koje je kod Bjelovara palo s romobila bilo je - pijano!
teška nesreća
Dijete se romobilom zabilo u most: Teško je ozlijeđeno, a pravi šok uslijedio je nakon vađenja krvi
show
Aleksandra Grdić pojavila se u javnosti nakon dugo vremena
"Ikona mog djetinjstva!"
Prvo pojavljivanje Aleksandre Grdić u javnosti nakon dugo vremena: "Ljepša je nego prije!"
Marijke Mars uživa na Jadranu na svojoj luksuznoj jahti
nasljednica velikog carstva
Tko je moćna žena koja na Jadranu uživa na svojoj 90 milijuna dolara vrijednoj jahti?
Razvodi se Igor Kojić od 15 godina mlađa supruge
nisu uspjeli
Igor Kojić razvodi se nakon pet mjeseci braka? Ovo su razlozi kraja ljubavi s 15 godina mlađom!
zdravlje
Tumor hipofize: Simptomi koje ne smijete ignorirati
Može utjecati na čitav organizam
Tumor hipofize: Simptomi koje ne smijete ignorirati
Bol ispod lijeve dojke kod žena: Što je uzrok?
Piše liječnik
Bol ispod lijeve dojke kod žena: Što je uzrok?
Vitamin B7 (biotin) u hrani: Ovo je 10 najboljih izvora
Morate ga redovno unositi
Vitamin B7 (biotin) u hrani: Ovo je 10 najboljih izvora
zabava
Slika s naplatnih kućica podijelila Hrvate: "Zbog ovakvih stvari ne poštujem prometne zakone"
Što kažete?
Slika s naplatnih kućica podijelila Hrvate: "Zbog ovakvih stvari ne poštujem prometne zakone"
Prizor iz Hrvatske postao hit u svijetu: "Hrvati su najbolji ljudi"
Eh…
Prizor iz Hrvatske postao hit u svijetu: "Hrvati su najbolji ljudi"
Modni detalj izazvao zastoj na blagajni, kako biste vi reagirali?
Nezgodno!
Modni detalj izazvao zastoj na blagajni, kako biste vi reagirali?
tech
Oprez! Ugledate li ovo upozorenje na Gmailu, vjerojatno vas pokušavaju hakirati
Dobro čitajte što piše
Oprez! Ugledate li ovo upozorenje na Gmailu, vjerojatno vas pokušavaju hakirati
Velika norveška studija potvrdila da je Hipokrat bio u pravu: "Ovo je najbolji lijek za čovjeka"
Bitan je volumen, a ne intezitet
Velika norveška studija potvrdila da je Hipokrat bio u pravu: "Ovo je najbolji lijek za čovjeka"
Japanci ruše rekorde: Napravili optički kabel kojim možete preuzeti cijelu arhivu interneta za manje od 4 minute
Nevjerojatno!
Japanci ruše rekorde: Napravili optički kabel kojim možete preuzeti cijelu arhivu interneta za manje od 4 minute
sport
Djevojka koju je Yamal pozvao na rođendan sve otkrila: "Tražio je da..."
platili su joj
Djevojka koju je Yamal pozvao na rođendan otkrila sve detalje: "Tražio je da... Pristajale smo na sve"
Real povukao "sramotan" potez prema Modriću, ali Talijani oduševili novim nadimkom
dočekali umjetnika
Real povukao "sramotan" potez prema Modriću, ali Talijani oduševili novim nadimkom
Tvrdila da joj je Yamal nudio između 10.000 i 20.000 eura za zabavu pa promijenila ploču
Krenuli demantiji na sve strane
Tvrdila da joj je Yamal nudio između 10.000 i 20.000 eura za zabavu pa promijenila ploču
tv
Daleki grad: Njoj je bitna Denizova sreća, a njemu nešto drugo...
DALEKI GRAD
Daleki grad: Njoj je bitna Denizova sreća, a njemu nešto drugo...
Daleki grad: Morala je pregaziti ponos jer je bilo tako malo potrebno da završi u njezinim rukama
DALEKI GRAD
Morala je pregaziti ponos jer je bilo tako malo potrebno da završi u njezinim rukama
Zlatni kavez: Jesu li stvari onakve kakve joj se na prvu čine?
ZLATNI KAVEZ
Zlatni kavez: Jesu li stvari onakve kakve joj se na prvu čine?
putovanja
Četiri i pol kilometra ljepote: Put na kojem se spajaju grad i more, priroda i povijest
Kao iz bajke
Četiri i pol kilometra ljepote: Put na kojem se spajaju grad i more, priroda i povijest
"Prevara" teška 744 tisuća eura: Hotel u kojemu nitko nikada nije uspio rezervirati sobu
Pošto soba?
"Prijevara" teška 744 tisuća eura: Hotel u kojemu nitko nikada nije uspio rezervirati sobu
Ne prestaje rasti: Planina smeća koja truje milijune ljudi svake godine naraste za 10 metara
Otrovni smrad
Ne prestaje rasti: Planina smeća koja truje milijune ljudi svake godine naraste za 10 metara
novac
Jannik Sinner osvojio je Wimbledon i 3,5 milijuna eura. Koliko će od toga stvarno dobiti na ruke?
više od očekivanog
Jannik Sinner osvojio je Wimbledon i 3,5 milijuna eura. Koliko će od toga stvarno dobiti na ruke?
Najnovija velika promjena jelovnika u McDonald'su. Povratkom "nostalgičnih" proizvoda nadaju se većem profitu
vremenski ograničeno
Najnovija velika promjena jelovnika u McDonald'su. Povratkom "nostalgičnih" proizvoda nadaju se većem profitu
Dok slovenska vlada pooštrava regulaciju cijena dizela i benzina, Hrvatska je ukida
susjedi kontra
Dok slovenska vlada pooštrava regulaciju cijena dizela i benzina, Hrvatska je ukida
lifestyle
Adriana Ćaleta-Car u bijeloj haljini s heklanim detaljima
IDEALNA ZA LJETO
I kroj i boja i detalji su top: Haljina Adriane Ćaleta-Car košta 20 eura i perfektna je opcija za ljeto
Ivana Vrdoljak Vanna u kratkoj haljini balon kroja i srebrnim štiklama
ZA NASTUP U ŠIBENIKU
Ivana Vrdoljak Vanna: Kratka haljina čiji je donji dio posebno zanimljiv, a srebrne štikle su joj zakon par
Mama iz centra Zagreba u kožnatoj haljinici i popularnim natikačama
ZAKON KOMBINACIJA
Mama iz centra Zagreba u kožnatoj haljinici i popularnim natikačama pokazala da je smeđa boja idealna za ljeto
sve
Aleksandra Grdić pojavila se u javnosti nakon dugo vremena
"Ikona mog djetinjstva!"
Prvo pojavljivanje Aleksandre Grdić u javnosti nakon dugo vremena: "Ljepša je nego prije!"
Slika s naplatnih kućica podijelila Hrvate: "Zbog ovakvih stvari ne poštujem prometne zakone"
Što kažete?
Slika s naplatnih kućica podijelila Hrvate: "Zbog ovakvih stvari ne poštujem prometne zakone"
Marijke Mars uživa na Jadranu na svojoj luksuznoj jahti
nasljednica velikog carstva
Tko je moćna žena koja na Jadranu uživa na svojoj 90 milijuna dolara vrijednoj jahti?
 
pretraživanje
  • Pratite Zadovoljna.hr
  • Nova TV
  • Nova Plus
  • Punkufer
  • Punkufer
  • Showbuzz
  • Kreni Zdravo
  • Pišite nam
  • Uredništvo
  • Oglašavanje i marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Politika zaštite privatnosti
  • Politika o kolačićima
  • Upravljaj obavijestima
  • © Zadovoljna.hr
Zatvori

MODA, LJEPOTA, LJUBAV, ZDRAVLJE,
UREĐENJE DOMA, SAZNAJ SVE ŠTO TREBAŠ
ZA SEBE NA JEDNOM MJESTU.

Prijavi se na
newsletter!

Please don't insert text in the box below!
modal close