Kad je bila slaba godina, pa kuruza nije uspjela Samoborci su jeli bijele žgance od krumpira.
Kako bi im poboljšali okus i kako bi žganci bili bolje masni u njih su dodavali domaću mast i preprženi špek.
'Ako je bilo što za dodati na bijele žgance ili štelce to je bio odličan obrok', rekla je Katica Reščić iz kavane 'Livadić'.
Recept
U kuhani i zdreckani krumpir dodaje se brašno, a smjesu je potrebno dobro miješati i paziti da se ne naprave grudice te da bude glatka.
Na tavi na malo maslaca prepržiti narezani špek i staviti na gotove žgance i gotovi su pravi samoborski oblizeki.
Više u In Magazinu.
Ostali recepti gastronomada Renea Bakalovića
