Jeste li sigurni da znate pripremiti baš svaki komad mesa i izvući najbolje iz njega. Predstavljamo vam Vedrana koji zna male kuharske trikove i podijelit će ih s vama. Ovaj tjedan Vedran priprema puretinu s povrćem i umakom od meda

Umak od meda i aceta balsamica

U zagrijanu tavu stavite 2 žlice meda, nakon što se med zapjeni dodajte 1 čajnu žlicu klekovih boba i papar u zrnu te sve podlijte s acetom balsamicom i crnim vinom.

Priprema purećeg filea

Pureći file narežite na rezance, a isto napravite i sa sezonskim povrćem.

Na zagrijanu tavu stavite sezamovo ulje i luk te kratko pirjajte. Dodajte puretinu narezanu na rezance. Popržite meso i dodajte povrće koje ste prethodno također narezali na tanke rezance.

U jelo dodajte kosani češnjak i ribani korijen đumbira, kada povrće omekša jelo je gotovo.

U tavu stavite rižine rezance koje ste skuhali u vodi i sve zajedno okrenite u tavi nekoliko puta.

Jelo je gotovo i spremno za serviranje, ne zaboravite ga preliti ukusnim umakom od meda.

O autoru

Vedran Habel je završio Srednju ugostiteljsku školu te radio u niz renomiranih restorana i hotela. Od 2007. radi kao nastavnik u Pučkom otvorenom učilištu Zagreb.

Napisao je knjigu Hrvatska kuharska početnica. Autor je udžbenika za kuharstvo za 1. i 2. razred srednjih ugostiteljskih škola - smjer kuhar. Vedran je snimio DVD o tehnološkim postupcima prigotovljavanja jela uz pomoć centra za odgoj i obrazovanje Slava Raškaj te tako omogućio osobama oštećenog sluha da se i sami okušaju u pripravljanju jela.

Početkom 2009. organizirao je tečaj male škole kuhanja u suradnji sa Savezom gluhih i nagluhih grada Zagreba te po prvi puta u Hrvatskoj provodi tečaj kuhanja za gluhe i nagluhe osobe.

Kuharstvo je vještina koja se može neprestano usavršavati.
Pod motom 'Pravilno kuhanje je zdrav život' Pučko otvoreno učilište organizira Malu školu kuhanja u kojoj će tajne i trikove majstora otkrivati nastavnik kulinarstva Vedran Habel. Sve informacije možete dobiti na telefon 0800 321 321.

Prethodni recepti

>> VIDEO: Pohani svinjski medaljoni s mrkvom i porilukom

>> Janjeći kotleti na špinatu s tortom od marelica

>> Piletina na pari s kuglicama od povrća

>> Kuhana šunka - ukusni uskršnji ručak!

>> VIDEO: Janjeća plećka s nadjevom od suhih šljiva i marelica

>> VIDEO: Juneći šol s rižotom od gljiva

>> VIDEO: Vedran vam pomaže u pripremi specijaliteta od mesa!

Još lakše do inspiracije uz omiljene teme. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju