Matija Balen koji je osvojio titulu kuhara godine pripremio je Reneu Bakaloviću ukusne škampe. Popgledajte na koji način i koliko su bili slasni!

U maslinovo ulje, aceto balsamico i svježe ribani muškatni oraščić dodati svježi ružmarin, majčinu dušicu, Porto, luk i malo šećera i soli.

Umak je potrebno iskuhavati oko sat vremena ta ga zatim pokriti i ostaviti u frižideru preko noći da se ohladi.

Na tavi je potrebno prepržiti sjemenke korijander i klinčića, a pred kraj dodati suhe borovnice. Sve skupa dodati u umak.

U zagrijanu tavu staviti nekoliko kapi konjaka, maslinovo ulje, majčinu dušicu i češnjak te na tome prepržiti repove škampi vrlo kratko.

Svježu rikolu i jabuke začinimo maslinovim uljem i limunom te na to posložimo škampe i prelijemo ih ranije pripremljenim umakom.

Više u In Magazinu.

Još lakše do inspiracije uz omiljene teme. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju