Isprobali smo tri trenutačno najpopularnija tipa viralnih božićnih keksića: preslatke slojevite božićne kekse, čokoladne keksiće bez glutena i minimalističke bijelo-zlatne kekse koji izgledaju kao iz luksuzne slastičarnice.
Bez obzira na to volite li razigrane šarene kekse, čokoladne bez glutena ili elegantne bijelo-zlatne klasike, jedno je sigurno – uz kvalitetne sastojke i dobar pribor domaći božićni keksi mogu izgledati spektakularno.
Sve smo radili uz dmBio proizvode i uvijek rado viđene pomoćnike za vrijeme blagdana - Profissimo modlice i vrećice za ukrašavanje te dekoracije koje sve možete pronaći u dm trgovinama ili na dm online shopu ako želite izbjeći blagdanske gužve ili jednostavno nemate vremena otići do trgovine. Rezultat nas je iskreno oduševio – keksi koji izgledaju profesionalno, a rade se bez stresa i kompliciranih tehnika.
Ove tri viralne verzije dokazuju da ne trebate biti profesionalni slastičar da biste imali božićne kolačiće za koje svi pitaju: “Gdje si ih kupila?” Osim što su savršeni za blagdanski stol, ovi keksi idealni su i kao poklon. Ako još niste, sada je pravi trenutak da i vi testirate viralne božićne kekse kod kuće. U nastavku donosimo detaljne recepte i ideje za ukrašavanje koje uspijevaju baš svima.
Slojeviti božićni keksi sa šarenim posipom
Ovi ''stacked Christmas sprinkle cookies'' pravi su viralni hit – šareni su, veseli, a zovu se tako jer se slažu jedan na drugi. Tijesto je mekano, ne razlijeva se tijekom pečenja i savršeno drži oblik, a kombinacija boja mrvica zapravo im daje pravi wow-efekt. Idealni su za blagdanske poklone, ali i za blagdanske aktivnosti s djecom jer nisu komplicirani, a usto možete i izraziti svoju kreativnu stranu.
Sastojci za 24-26 keksića:
- 200 g omekšalog maslaca
- 120 g dmBio smeđeg šećera od šećerne trske
- 1 jaje
- 1/3 žličice dmBio Bourbon vanilije, mljevene
- 320 g dmBio glatkog brašna
- prstohvat soli
- 1/2 žličice dmBio praška za pecivo
- 3-4 žlice dmBio trajnog mlijeka 3,5 % m. m.
Za dekoraciju:
- bijela čokolada, otopljena
- jestive boje
- dmBio Šareni šećerni posip
- Profissimo vrećica za ukrašavanje
Priprema:
- U velikoj zdjeli mutite omekšali maslac, šećer i vaniliju dok se ne povežu u glatku smjesu. Dodajte jaje i kratko umutite.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo pa polovicu suhih sastojaka dodajte u smjesu maslaca. Ulijte mlijeko i zatim postupno dodajte ostatak brašna. Sve sjedinite kuhačom dok ne dobijete mekano, podatno tijesto.
- Tijesto ostavite oko pola sata u hladnjaku, a zatim od njega radite kuglice veličine oraha pa ih uvaljajte u šarene mrvice i pritisnite čašom o papir za pečenje. Na stisnuti keksić dodajte manju razvaljanu kuglicu, koja će biti idealna podloga za crtanje raznih božićnih motiva kada se keksići ohlade.
- Pecite na 180 °C 10–12 minuta, dok lagano ne porumene po rubovima. Ostavite da se potpuno ohlade.
- Rastopite bijelu čokoladu i obojite je bojama po izboru, smjestite u Proffisimo vrećice za ukrašavanje te nacrtajte božićne motive na keksićima.
Čokoladni keksići bez glutena
Ovi čokoladni keksići bez glutena tope se u ustima, intenzivno su čokoladni i vrlo se brzo i jednostavno prave bez prethodnog hlađenja smjese u hladnjaku. Kada napravite tijesto za kekse, stavite ga u Profisimo vrećicu za ukrašavanje s raznim nastavcima i zabavite se iscrtavajući razne oblike, koje ćete potom umočiti u topljenu čokoladu i ukrasiti šarenim mrvicama.
Sastojci za 24-26 keksića:
- • 200 g omekšalog maslaca
- • 125 g dmBio datulja u prahu
- • 1/3 žličice dmBio Bourbon vanilije, mljevene
- • 300 g dmBio integralnog brašna od heljde
- • 40 g dmBio kakaa u prahu
- •prstohvat soli
- 5 žlica dmBio trajnog mlijeka 3,5 % m. m.
Za dekoraciju:
- 225 g dmBio tamne čokolade, otopljene
- dmBio Šareni šećerni posip
- Profissimo vrećica za ukrašavanje s nastavkom
Priprema:
- U velikoj zdjeli umutite omekšali maslac, šećer i vaniliju dok se ne povežu u glatku smjesu, ali ne previše pjenastu.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke. Pola te mješavine dodajte u smjesu maslaca, dodajte mlijeko pa postupno umiješajte ostatak suhih sastojaka. Sve sjedinite kuhačom – tijesto treba biti mekano i dovoljno podatno za istiskivanje.
- Smjesu prebacite u Proffissimo vrećicu za ukrašavanje s nastavkom po želji. Istiskujte keksiće u raznim oblicima (slovo S, krugove, rozete, puslice) na papir za pečenje, uz razmak od oko 2 cm.
- Pecite na 180 °C oko 15 minuta. Ostavite da se hlade 10 minuta na plehu pa ih premjestite na tanjur.
- Otopite čokoladu, umočite polovicu svakog keksa i odmah pospite šarenim mrvicama.
Minimalistički bijelo-zlatni božićni keksi
Ovi keksi inspirirani skandinavskim stilom osvajaju na prvi pogled – jednostavni su, elegantni i izgledaju kao iz luksuzne slastičarnice. Savršeni su za poklon, blagdanski stol i stajling fotografije.
Sastojci za 25-30 keksića:
- 250 g dmBio glatkog brašna
- 140 g omekšalog maslaca
- 100 g dmBio smeđeg šećera od šećerne trske
- 1 jaje
- 1/3 žličice dmBio Bourbon vanilije, mljevene
- prstohvat soli
Za royal icing:
- 1 bjelanjak
- 200-220 g šećera u prahu
- nekoliko kapi dmBio začinskog limunovog soka
Za dekoraciju:
- zlatne perlice
- zlatni jestivi prah
- Profissimo vrećice za ukrašavanje
- Profissimo izrezivači za kekse (zvijezde, drvca, kuglice, životinje)
Priprema:
- Maslac, šećer i vaniliju umutite u glatku smjesu, dodajte jaje i kratko sjedinite. Umiješajte brašno i sol te zamijesite glatko tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite 20-30 minuta u hladnjaku.
- Razvaljajte tijesto, izrežite željene oblike Proffissimo modlicama i pecite na 180 °C 10-12 minuta. Ohladite.
- Za icing mutite bjelanjak, šećer u prahu i limun dok ne dobijete glatku, gustu smjesu. Ravnomjerno premažite kekse pa ovisno o tome što radite pričekajte da se osuši ili dok se još nije steglo, dodajte zlatne perlice. Na osušenu bijelu podlogu nacrtajte tanke zlatne linije ili ih lagano pospite zlatnim prahom.
Sadržaj je napravljen u produkciji Nova Studija, native tima Nove TV, u suradnji s partnerom dm po najvišim profesionalnim standardima.
