Američki liječnik John A. McDougall napisao je knjigu "The Starch Solution - Eat the Food you Love, Regain your Health and Lose the Weight for Good!" s kojom otkriva rješenje za gubitak kilograma, ali i cjelokupno zdravlje.
Njegovo pravilo stavljanje hrane na tanjur je vrlo jednostavno: svaki puta kada jedete 50 posto svojeg tanjura napunite namirnicama s visokim udjelom škrobi, a preostalih 50 posto s namirnicama bez škrobi
Namirnice s visokim udjelom škrobi (eng. starchy)
- ječam, zob, proso, heljda, smeđa riža, kvinoja, raž, kus-kus, grah, slanutak, leća, grašak, krumpir, batat, kruh, pekarski proizvodi, tjestenina, različite vrste rezanaca
Namirnice s niskim udjelom / bez škrobi (eng non starchy):
- zeleno lisnato povrće (zelena salata, lisnati kelj, blitva, špinat, radič, rikula), šparoge, artičoke, tikvice, mahune, brokula, cvjetača, prokulica, mrkve, celer, krastavac, rajčica, paprika, patlidžan, koraba, gljive, poriluk, luk i različite vrste klica
Ne brinite, ne treba vam vaga, niti nikakva posebna aparatura da biste izmjerili hranu – poslužite se odokativnom metodom bez obzira iz kakvog tanjura jeli.
Ove metoda je učinkovita u gubitku kilograma jer namirnice s niskim udjelom škrobi imaju popriličan volumen i nisku kalorijsku vrijednost. Punite li svaki put tanjur ovom metodom jedete otprilike istu količinu hrane na koju ste navikli, ali unosite znatno manje kalorija.
U, primjerice, 100 grama kuhane tjestenine nalazi se oko 350 kalorija, dok 100 grama brokule ima tek 35 kalorija. Dodate li na pola svoga tanjura omiljenu tjesteninu, a na drugu polovicu brokulu kuhanu na pari znatno ćete smanjiti kalorijsku vrijednost jela, a to će s vremenom donijeti i vidljivi gubitak kilograma.
Dr. McDougall je razvio ovu metodu stavljanja hrane na tanjur kao osoba koje jednu hranu biljnog porijekla (s većim udjelom ugljikohidrata, a manjim udjelom bjelančevina i zdravih masnoća). No njome se svi mogu koristiti – važno je samo dodavati namirnice s niskim udjelom škroba što god jeli na pola svakoga svojeg tanjura i tako „razrijediti“ kalorije.
Na što treba pripaziti?
Jedete tako cijeli svoj život i još niste izgubili željene kilograme? Na pola tanjura uvijek stavite glavno jelo, a drugu polovicu ispunjavate salatom i ne znate što činite krivo?
Važno je obratiti pažnju na to koliko ulja koristite u pripremi hrane, ali i začinjavanju salate. U jednoj žlici ili 15 ml ulja nalazi se čak 120 kalorija. Ako ne mjerite količinu ulja koje stavljate u hranu, moguće je da ga koristite više nego što je vašem tijelu potrebno.
Konzumacija zdravih masnoća je važna za normalno funkcioniranje organizma, a pogotovo hormonalno zdravlje žena te se ne smije zaobilaziti. Umjesto procesiranih izvora masnoća, liječnici savjetuju korištenje cjelovitih prirodnih izvora masnoća koji se mogu naći u plavoj ribi, orašastim plodovima, sjemenkama, avokadu i sličnim namirnicama.
Ostali savjeti dr. McDougalla za mršavljenje:
- Započnite svaki obrok s juhom, salatom i/ili svježim voćem.
- Smanjite količinu dodanih šećera i soli u hrani koju konzumirate.
- Prestanite jelu dodavati ulje.
- Izbjegavajte „piti kalorije“, odnosno uzimati gazirane sokove i slična pića visoke kalorijske vrijednosti.
- Jedite kada ste gladni, prestanite jesti kada ste ugodno siti. Nikada se nemojte izgladnjivati, niti pretrpavati hranom.
Prije bilo kakvih značajnih promjena u prehrani porazgovarajte sa svojom liječnikom, a ako imate priliku zatražite i pomoć nutricionista.
