Međutim, često ih ne volimo raditi jer nam problem stvara tijesto koje se radi od krumpira. Neki smatraju da je njegova izrada komplicirana, ali zapravo je vrlo lako izraditi krumpirovo tijesto za knedle. U nastavku vam donosimo osnovni recept koji svima uspijeva iz prve i možete ga koristiti u kombinaciji s punjenjem po vlastitoj želji.
Tijesto za knedle od krumpira - sastojci:
- 300 g krumpira
- 200 g oštrog brašna
- 30 g maslaca
- 1 manje jaje
- malo soli i šećera
Tijesto za knedle od krumpira - priprema:
- Krumpir ogulite, narežite na manje kocke i stavite kuhati vodu. Kada je krumpir kuhan, ocijedite ga, poslite ga po vlastitom ukusu, dodajte u njega maslac pa sve zajedno gnječite vilicom, gnječilicom za krumpir ili obradite štapnim mikserom dok ne dobijete pire.
- U veću posudu ubacite pire od krumpira, dodajte malo šećera i jaje pa promiješajte vilicom. Sada u krumpir dodajte polovicu brašna, umiješajte ga u tijesto te zatim pomalo dodajte ostatak brašna. S obzirom na to da svaki krumpir u sebi ima drugačiju količinu vode, upit će drugačiju količinu brašna tako da će vam ga možda trebati malo više ili pak manje. Važno je samo da tijesto umijesite u kompaktnu kuglu koja nije previše ljepljiva i možete njome rukovati kada pobrašnite ruke. S druge strane, nemojte u tijesto dodati previše brašna i dobiti tvrdu kuglu jer će onda knedle biti žilave i tvrde.
- Knedle zatim možete raditi na dva načina. Najjednostavnije je podijeliti tijesto na željeni broj kugli, ali slobodno ga možete i razvaljati, razrezati na komade i zatim puniti.
Dobar tek!
U nastavku pronađite još dobrih recepata.
