Sastojci za zdrave muffine:
250 grama pirovog brašna
300 grama pirea od jabuka
3 jaja
3 banane
50 grama sjeckanih oraha ili badema
2 žlice lanenih sjemenki
2-3 žlice javorovog sirupa
1 žličica cimeta
2 ½ žličice sode bikarbone
datulje
Priprema:
1. Mikserom izradimo jaja dok ne postanu pahuljasta. Za to će nam biti potrebno oko jedne minute. Potom u jaja dodajemo pire od jabuke, te miksamo još deset sekundi.
2. Vilicom zdrobimo banane te ih dodamo smjesi, kao i javorov sirup, pa sve dobro promiješamo.
3. U smjesu potom dodajemo suhe sastojke koji se mogu miješati i ručno: orahe ili bademe u prahu, lanene sjemenke, cimet i sodu bikarbonu.
4. S obzirom da muffini imaju vrlo malo šećera, u smjesu se može dodati i šaka nasjeckanih datulja koje su prirodno slatke.
5. Smjesu prebacimo u namašćene kalupe za pečenje muffin, te stavimo peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 175 Celzijeva stupnja oko 20 do 25 minuta. Dobar tek!
U prilogu emisije "Zdravlje na kvadrat" pogledajte kako se rade ovi fini i zdravi muffini.
