Špinat je lako probavljivo povrće bogato vitaminima A i C, željezom, kalcijem i kalijem. Zbog visokog postotka vode, riječ je namirnici niske energetske vrijednosti koja se posebno preporučuje osobama koje paze na unos kalorija.
Listići mladog špinata mogu biti i sjajna podloga za finu salatu, koja se može napraviti u svega nekoliko minuta. Svježi mladi špinat sjajno će se sljubiti s jesenskim voćem punim antioksidanata poput nara i kruške, ali i slanim sirom poput fete.
Ako inače imate problema s čišćenjem nara i za to vam treba puno vremena, nudimo vam i dobar trik. Prerežite plod po sredini, polovicu nara nagnite nad veliku zdjelu s prerezanim dijelom prema dolje pa drvenom kuhačom lagano lupkajte po površini ploda. Slatko-kiselkaste sjemenke će se lako odvojiti od opne te su spremne za daljnje korištenje.
Sastojci za salatu:
150 g svježih listova mladog špinata
100 g očišćenog nara
75 g feta sira
1 kruška
Za preljev:
1-2 žlice maslinova ulja
1 žlica balzamičnog octa
1 žlica meda
1 čajna žličica senfa
sol i papar po želji
Priprema:
1. Operite špinat i ocijedite višak vode.
2. Operite krušku i narežite je na tanke kriške.
3. Očistite nar.
4. Feta sir zdrobite na manje komade.
5. U velikoj zdjeli ili tanjuru pomiješajte sve sastojke.
6. U posebnom lončiću pomiješajte ulje, balzamični ocat, med, senf, sol i papar pa prelijte preko svih sastojaka. Dobar tek!
Savjet plus:
Ako ne pazite na kalorijsku vrijednost jela, u salatu možete dodati i komadiće oraha te pržene komadiće slanine.
