Ovo je pravi ljetni tiramisu s limunom i borovnicama – baš osvježava i jako je fin

Ljetni tiramisu s limunom i borovnicama - sastojci:

• 700 g kreme od limuna (lemon curd)
• 700 ml soka od borovnica
• 500 ml vrhnja za šlag
• 450 g sira mascarpone
• 100 g svježih borovnica
• 40 od 48 piškota
• 15 g šećera u prahu
• 1 limun

Ljetni tiramisu s limunom i borovnicama - priprema:

1. U većoj zdjeli mikserom pretvorite vrhnje u šlag i pomiješajte sa šećerom u prahom – miksajte dok ne dobijete srednje čvrst šlag. Šlag bi trebaoostati mekan i kremast. Stavite ga sa strane.
2. U drugoj zdjeli pomiješajte sir mascarpone i kremu od limuna (lemon curd) dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
3. Ulijte sok od borovnica u plitku posudu – dovoljno veliku da u nju umočite piškote. Svaku piškotu umočite u sok na oko jednu do dvije sekunde, potom je prebacite u pravokutni kalup za kolače. Slažite namočene piškote jednu do druge dok njima ne ispunite dno kalupa.
4. Preko namočenih piškota premažite polovicu kreme od mascarponea i limuna. Na vrh kreme dodajte sloj ostalih namočenih piškota pa ih premažite s ostatkom kreme od limuna i mascarpona.
5. Na vrh kolača dodajte sloj pripremljenog šlaga. Tiramisu ukrasite sa svježim borovnicama i tankim ploškama limuna.
6. Sve zajedno stavite u hladnjak na oko tri sata ili preko noći da se stisne i ohladi. Kada ste spremni za posluživanje, izvadite iz hladnjaka, narežite i servirajte.

Dobar tek!