Za čokoladne tortice:
- 6 žlica maslaca
- 1 čokolada za kuhanje
- 4 jaja
- 1/3 šalice šećera u prahu
- 1/2 žličice soli
- 1/4 šalice brašna
Za karamelu:
- 1 šalica šećera
- 1/2 šalice slatkog vrhnja
- 6 žlica maslaca
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
Priprema tortica:
1. Maslac otopite na pari te u njega dodajte raskomadanu čokoladu i ostavite da se sve zajedno potpuno otopi.
2. Dok se čokolada topi u drugu zdjelu razbijte dva cijela jaja i dva žumanjka te sve zajedno dobro zamutite.
3. Smjesi dodajte šećer u prahu i sol te sve zajedno pjenjačom dobro zamutite
4. Uz konstantno miješanje, smjesi polako dodajte i brašno.
5. Otopljene čokoladu i maslac prelijte u smjesu s jajima te sve zajedno kuhačom dobro izmiješajte dok se svi sastojci potpuno ne povežu.
6. Keramičke šalice premažite maslacem te unutrašnjost posipajte štaub šećerom tako da se šećer zalijepi na sve stjenke šalice.
7. Smjesom napunite tri četvrtine šalice te ih ostavite u hladnjaku oko 15 minuta.
8. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
9. Nakon što su se rashladile, šalice poslažite na lim za pečenje te ih pecite oko 25 do 30 minuta.
Priprema karamele:
1. Dok se tortice peku, u tavu istresite šećer, zagrijte ga na laganoj vatri i ostavite da se polako topi te ga povremeno kuhačom pomaknite.
2. Kada se šećer potpuno otopio dodajte maslac i sve dobro izmiješajte, dodajte prstohvat soli i ekstrakta vanilije te polako dolijte vrhnje i ugasite vatru.
3. Pjenjačom izmiješajte smjesu te je prelijte kroz sito u posudu.
4. Pečene tortice izvadite iz pećnice te ih prelijte karamelom, po želji, ukrasite šlagom i poslužite tople.
Želite li biti sigurni u svoj recept pratite ovaj detaljan video tutorijal:
