Chia sjemenke su, primjerice, često posipane na vrh tih zdravih zdjela, što ne čudi s obzirom na to da su prava nutritivna bombica – obiluju bjelančevinama biljnog porijekla, prehrambenim vlaknima i omega-3 masnim kiselinama.
Chia sjemenke imaju brojne pozitivne utjecaje na ljudsko zdravlje:
- snižavaju krvni tlak
- smanjuju razine lošeg kolesterola
- sprječavaju zatvor
- poboljšavaju probavu
- smanjuju upale u tijelu
- pomažu u regulaciji tjelesne težine.
Najviše hranjivih tvari imaju kada se namoče u tekućini prije konzumacije – barem 15 do 30 minuta prije jela, a može i preko noći.
Namakanje chia sjemenki prije jela olakšava probavu te omogućava bolju apsorpciju hranjivih tvari.
Chia sjemenke će u 15 minuta do pola sata namakanja dobiti nježnu gelastu teksturu, koja je idealna za miješanje s pićima, smoothiejima i jogurtima.
Ako ih pustite da se namaču barem dva sata ili čak preko noći, dobit će gušću teksturu nalik na puding, a koju možete sljubiti s voćem,
džemovima, maslacem od orašastih plodova i sličnim dodacima.
Na preporučuje se jesti više od prstohvata suhih, nenamočenih chia sjemenki odjednom jer će upiti tekućinu u organizmu te dovesti do nelagode, opasnosti od gušenja, opstrukcije u jednjaku i crijevima te sličnih zdravstvenih problema.
Čak i kada jedete male količine nenamočenih chia sjemenki, uvijek ih uzimajte s puno tekućine.
Ako nemate vremena da chia sjemenke nabubre u tekućini ili pak ne volite teksturu namočenih sjemenki, sameljite ih u dobrom blenderu ili mlincu za kavu i potom upotrijebite na željeni način.
Mljevene chia sjemenke zadržavaju sve hranjive tvari, a kada se pomiješaju s mlijekom ili nekom sličnom tekućinom, trenutačno se pretvaraju u gustu kašu ili puding.