Ako vam nije dosta lubenice i željeli biste je isprobati i u nekom drugom obliku, predlažemo jedan jednostavan i ukusan talijanski (točnije, sicilijanski) desert. Iza naziva gelo di melone zapravo se skriva puding od lubenice.
Za njegovu pripremu treba vam svega par sastojaka koje vjerojatno već imate doma. U nastavku provjerite kako napraviti puding od lubenice.
Puding od lubenice - sastojci:
- 1,5 kg lubenice očišćene od kore
- 75 g škrobnog brašna
- šećer i sok od limuna po želji
Puding od lubenice - priprema:
- Prvo morate napraviti sok od lubenice. Očišćenu lubenicu blendajte ili pretvorite u pire uz pomoć štapnog miksera. Ubacite pire u cjedilo i procijedite sok. Treba vam otprilike 750 ml soka od lubenice. Probajte sok i ako vam se čini da nije dovoljno sladak ili vam pak fali malo kiselosti, ubacite u njega šećera i(li) soka od limuna po svom ukusu.
- Pripremite posudice u koje ćete staviti puding nakon kuhanja. Možete ga servirati u posudicama ili čašama, a ako ih namjeravate vaditi iz njih onda prije ulijevanja isperite posudice s hladnom vodom i ne brišite ih kako biste stvorili sloj koji će spriječiti lijepljenje pudinga. Također možete posudice premazati s vrlo malo maslaca ili neutralnog ulja, ali pazite da to uistinu bude mala količina koju ćete u potpunosti razmazati po površini.
- U zasebnu zdjelicu ubacite škrobno brašno i dodajte mu malo pripremljenog soka od lubenice pa dobro promiješajte kako biste dobili malo rjeđu smjesu bez grudica. Ostatak soka od lubenice stavite na vatru srednje jačine i kada sok zakuha, umutite unutra smjesu sa škrobnim brašnom. Miješajte nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne poput klasičnog pudinga.
- Vreli puding ulijte u pripremljene posudice, pustite da se prvo puding ohladi u potpunosti na sobnoj temperaturi. Ako ga namjeravate vaditi iz posudica, pustite ga da prenoći u hladnjaku, a ako ćete ga servirati u posudicama onda će biti dovoljno nekoliko sati hlađenja.
Dobar tek!
U nastavku pročitajte još recepata s lubenicom.
