Zamrznuti cheesecake odličan je izbor za desert tijekom ljeta – on osvježava i hladi, a da biste ga pripremili, ne morate upaliti pećnicu. Svi sastojci miksaju se u dobrom blenderu ili sjeckalici povrća, utisnu i preliju u pripremljeni kalup te stave u zamrzivač.
Najteži dio u cijelom procesu je čekanje da se kolač stisne i ohladi prije nego što ga možete narezati i poslužiti.
Danas vam predlažemo recept za proteinski cheesecake koji se umjesto s krem sirom i mascarponeom radi sa zrnatim sirom i maslacem od kikirikija. Krema se zaslađuje medom.
Zamrznuti proteinski cheesecake - sastojci:
Za podlogu:
- 60 g badema
- 40 g ribanog koksa
- 20 ml kokosova ulja
- 2 žlice meda
Za kremu:
- 450 g svježeg zrnatog sira
- 100 g maslaca od kikirikija
- 100 g meda
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Za preljev:
- 100 g čokolade
- 40 ml vrhnja za šlag
Zamrznuti proteinski cheesecake - priprema:
- Napravite podlogu: sameljite bademe u fini prah, pomiješajte s ribanim kokosom, kokosovim uljem i medom. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu pa je utisnite u dno okruglog kalupa koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Stavite podlogu u hladnjak da se stisne.
- Napravite kremu: u blender ili sjeckalicu povrća ubacite zrnati sir, maslac od kikirikija, med i ekstrakt vanilije. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Kremu izlijte preko pripremljene podloge i stavite u zamrzivač na barem tri sata ili preko noći.
- Čokoladu otopite u mikrovalnoj pećnici, pomiješajte s vrhnjem za šlag i pjenjačom miješajte dok ne dobijete gusti i gladak preljev za kolač. Premažite ga preko zamrznutog cheesecakea pa vratite u zamrzivač na još oko pola sata. Narežite cheesecake i poslužite. S obzirom na to da je riječ o zamrznutoj torti, ostavite je na sobnoj temperaturi 10 do 15 minuta prije posluživanja kako bi malo omekšala i kako bi se lakše rezala.
Dobar tek!
Isprobajte i:
