Od jogurta i pudinga do kruha, grickalica i napitaka, proizvodi s povećanim udjelom proteina preplavili su trgovine, a mnogi ih potrošači danas smatraju zdravijim izborom. No koliko je ta percepcija utemeljena na činjenicama, a koliko na uspješnom marketingu?
U pomoć nam je priskočila diplomirana nutricionistica i trenerica Marija Andrijašević te otkrila na što trebamo pripaziti.
Ističe da popularnost takvih proizvoda proizlazi iz sve veće svijesti o važnosti prehrane za zdravlje, sastav tijela i opće blagostanje. Proteini su posljednjih godina postali svojevrsna zvijezda među nutrijentima, a tome su znatno pridonijeli društvene mreže i fitnes-industrija.
Proteini su postali sinonim za sitost, očuvanje mišićne mase i aktivan životni stil, pa ih proizvođači sve češće ističu kao ključnu prednost proizvoda, objašnjava Marija.
Dodaje kako su upravo zbog takve percepcije mnogi potrošači počeli vjerovati da je veći unos proteina poželjan za gotovo svakoga.
Ipak, oznaka "high protein" ne znači automatski da je riječ o zdravijem proizvodu. Naime, ona govori samo o količini proteina, dok ukupna nutritivna kvaliteta proizvoda može biti vrlo različita.
Oznaka "high protein" govori isključivo o količini proteina u proizvodu, ali ne i o njegovu ukupnom nutritivnom sastavu, upozorava Marija.
Proizvod može sadržavati visok udio proteina, a istovremeno biti bogat dodanim šećerima, zasićenim mastima ili imati visok energetski unos.
Samo protein ne jamči nutritivnu vrijednost
Važno je promotriti cjelokupni sastav proizvoda te obratiti pozornost na količinu dodanih šećera, ukupnih i zasićenih masti, energetsku vrijednost i udio prehrambenih vlakana.
Nutritivna vrijednost uvijek je rezultat cjelokupnog sastava, a ne samo jednog nutrijenta, naglašava Marija. Koristan pokazatelj može biti i popis sastojaka jer, kako ističe, što je on kraći i jednostavniji, to je proizvod najčešće manje prerađen.
Iako se često stvara dojam da su "high protein" proizvodi neophodan dio moderne prehrane, Marija kaže da većina ljudi svoje potrebe za proteinima može zadovoljiti konzumirajući uobičajene namirnice.
Meso, riba, jaja, mliječni proizvodi, mahunarke i orašasti plodovi i dalje su sasvim dovoljni izvori proteina za prosječnu zdravu osobu.
'High protein' proizvodi nisu nužnost, već praktična opcija u situacijama kada je unos kvalitetnog proteinskog obroka otežan zbog nedostatka vremena ili specifičnih životnih okolnosti, objašnjava.
Proteini nisu čudotvorni
Među potrošačima su se, međutim, uvriježile brojne zablude. Jedna od najčešćih jest vjerovanje da će proizvod s povećanim udjelom proteina automatski pomoći u mršavljenju ili izgradnji mišićne mase.
Mnogi smatraju da je svaki proizvod s visokim udjelom proteina nužno zdraviji od standardne verzije. U stvarnosti, učinak na zdravlje i sastav tijela ovisi o ukupnoj prehrani, razini tjelesne aktivnosti i energetskom balansu, a ne o jednom pojedinačnom proizvodu.
Za kraj, najvažnija poruka potrošačima ostaje jednostavna: čitajte deklaracije.
Ne kupujte proizvod zbog natpisa na prednjoj strani ambalaže, nego zbog njegova cjelokupnog nutritivnog profila, poručuje Marija. Pročitajte deklaraciju, usporedite sadržaj šećera, masti, vlakana i energetsku vrijednost te procijenite uklapa li se proizvod u vaše stvarne potrebe.
Oznaka "high protein" može biti korisna informacija i pomoći pri odabiru hrane, no sama po sebi ne jamči kvalitetu proizvoda.
Svakako pročitajte i što trenerica i nutricionistica Marija Andrijašević kaže o tome koliko je kretanja i vježbanja potrebno za zdravlje.