Tako ćemo, ne znajući, umjesto kave popiti možda i samljevene grančice, ali i rižu, kukuruz, pšenicu, cikoriju, smeđi šećer, kakao sjemenke, grah, raž, škrob, ječam, ljuske sjemenki, acai bobice. Šokantne podatke otkrilo je istraživanje sa Sveučilišta Londria u Brazilu predstavljeno na sastanku American Chemical Society.
Tijekom berbe u šalici kave znaju završiti i grančice, a tijekom obrade i neke sjemenke, kukuruz, smeđi šećer
'S nižom ponudom kave na tržištu cijene rastu što pogoduje prevarama, a sve zbog veće ekonomske koristi', pojašnjava doktorica Suzana Lucy Nixdorf, sa Sveučilišta Londrina i voditeljica istraživačkog tima.
Naime, nakon prženja kave i mljevenja postaje nemoguće vidjeti razliku posebno zbog tamne boje i teksture.
Tim na čelu s doktoricom Nixdorf, naime, otkrio je način kako s 95 postotnom sigurnošću mogu ustvrditi čistoću kave. To je iznimno važno, poručuju posebno zato što je moguća nestašica kave. Znanstvenici upozoravaju kako Brazil koji obično daje 55 milijuna vrećica kave, ove godine zbog suša mogao proizvesti samo 45 milijuna.
