Jesu li doista žene izumile pivo?
Ne možemo sa sigurnošću reći tko je prvi u povijesti proizveo pivo. Njegovi počeci sežu toliko daleko u prošlost da ne postoji osoba kojoj bismo mogli pripisati taj izum, a fermentacija žitarica mogla je isprva biti i slučajno otkriće.
Povijesni i arheološki izvori pokazuju da su žene u drevnoj Mezopotamiji bile među prvim poznatim proizvođačima piva
Pivo je u drevnim civilizacijama bilo važan dio svakodnevice. Žitarice poput ječma nisu služile samo za pripremu kruha nego i fermentiranih napitaka, a proizvodnja hrane i pića velikim se dijelom odvijala unutar kućanstva.
Imali su čak i božicu piva
Koliko je pivo bilo važno Sumeranima možda najbolje pokazuje činjenica da su imali božicu piva i pivarstva – Ninkasi. Njoj je posvećena poznata Himna Ninkasi, drevni sumerski tekst koji opisuje postupak pripreme piva i jedan je od najpoznatijih zapisa povezanih s njegovom ranom proizvodnjom.
Zato tvrdnua da su žene izumile pivo ipak trebamo uzeti s rezervom. Ne možemo dokazati da je prvo pivo na svijetu napravila upravo žena, ali možemo reći da su žene bile ključne figure u njegovoj ranoj proizvodnji i razvoju pivarstva.
Pivarstvo je stoljećima bilo ženski posao
Ženska povezanost s pivom nije završila u drevnoj Mezopotamiji.Stoljećima kasnije žene su u mnogim dijelovima Europe nastavile proizvoditi pivo, prvenstveno za potrebe vlastitih kućanstava, ali i za prodaju.
U srednjovjekovnoj Engleskoj žene koje su proizvodile i prodavale ale bile su toliko uobičajene da je za njih postojao poseban naziv – alewives, odnosno brewsters.
Pivo se tada uglavnom proizvodilo u manjim količinama i u kućanstvima, zbog čega je njegovo spravljanje bilo usko povezano s poslovima koje su tradicionalno obavljale žene.
A onda je pivo postalo veliki biznis
Situacija se počela mijenjati kako se proizvodnja piva iz kućanstava selila u veće, komercijalne pivovare. Razvojem profesionalnog i industrijskog pivarstva posao je postupno postajao sve više vezan uz muškarce.
Industrijalizacija tijekom 18. i 19. stoljeća dodatno je učvrstila takvu sliku pa su žene, koje su stoljećima bile važan dio proizvodnje piva, postale mnogo manje vidljive u pivarskoj industriji.
Danas se to ponovno mijenja. Razvoj craft pivarstva otvorio je prostor brojnim manjim proizvođačima, a među novom generacijom pivara sve je više žena.
Sretan vam Međunarodni dan piva!
