"Mamin rođendan je par dana prije Božića, pa svake godine pokušavam spojiti ta dva razloga za slavlje. Ove godine sam radila dva deserta odjednom da iskoristim svaku minutu dok se tijesto diže", otkriva Mateja.
Mateja je radila cimet rolice punjene kremom od vanilije i churros boriće – dva božićna hita za koja smo ju morali tražiti recept jer ih je napravila u trenu i bez muke uz pomoć Dolcela gotovih mješavina i Perfetta pudinga.
Cimet rolice s kremom od vanilije – klasik u blagdanskom ruhu
Mateja je Dolcela mješavini za veliki zimski klasik, cimet rolice, našla drugu namjenu i vlastiti twist: uz malo kardamoma i Perfetta vaniliju za još bogatiji okus napravila je slatka peciva, loptice ili krafnice uvaljane u cimet šećer i punjene pudingom od vanilije.
"Dodajem sve prema uputama s kutije i uz to još malo kardamoma i mlijeka. Mijesim dobrih dvadeset minuta dok tijesto ne postane glatko", objašnjava.
Dok se tijesto diže, kuhinja već miriše na Božić – ali to je tek početak.
Nakon dizanja tijesto dijeli na devet dijelova, oblikuje kuglice i peče ih do zlatne boje. Pravi blagdanski trenutak dolazi na kraju: svako pecivo puni kremom od Perfetta pudinga od vanilije, bogatom, glatkom i neodoljivom.
Churros borići – razigrani desert koji nestaje u trenu
Dok tijesto za cimet rolice raste, Mateja ne gubi vrijeme. Poseže za Dolcela Churros mješavinom i od nje stvara pravi mali božićni show.
"U mješavinu dodam jaje, vodu i maslac, izmiksam pa istiskujem krugove različitih veličina. Pržim ih u ulju, uvaljam u cimet-šećer i na kraju slažem boriće i prelijem otopljenom čokoladom", kaže Mateja za svoje churros boriće.
Churrosi u obliku borića nisu samo vizualno efektni – oni su savršen dokaz da uz malo mašte i pouzdanu mješavinu blagdanski desert ne mora biti kompliciran.
Dolcela mješavine ovdje nisu samo prečac, nego pouzdan temelj za ideje koje svatko može prilagoditi svom stilu, vremenu i prigodi. Baš onda kada nemamo vremena za komplicirane recepte. Jer najljepši božićni deserti nisu nužno savršeni – nego oni koji garantiraju savršen okus, nastaju s razlogom i dijele se s drugima.
A mi s vama dijelimo i Matejine recepte.
RECEPT – CIMET ROLICE PUNJENE VANILIJOM
Sastojci:
Za tijesto:
- 1 x Dolcela Cimet rolice
- 1 žličica mljevenog kardamoma
- 1 jaje
- 40 g omekšalog maslaca
- 130 ml tople vode
- 40 ml toplog mlijeka
- 20 g šećera
- 1 jaje (premaz)
- 1 žlica maslaca (premaz)
- 1 Dolcela Perfetta vanilija
- 500 ml mlijeka
Priprema:
- Pomiješajte sve sastojke za tijesto i mijesite oko 20 min u kuhinjskom robotu dok ne postane glatko i elastično. Ako je premekano – dodajte mrvicu brašna.
- Pokrijte i pustite da se diže oko 1 h, dok se ne udvostruči.
- Podijelite na 9 jednakih dijelova, oblikujte kuglice i ostavite da se dižu još 30 min. Utisnite udubinu, premažite jajem i pecite na 180 °C 15 min do zlatne boje.
- Nakon pečenja izdubite udubinu, premažite rastopljenim maslacem i uvaljajte u cimet-šećer.
- Perfetta vaniliju izmiksajte s mlijekom i napunite peciva. Spremna su odmah za jedenje.
RECEPT – CHURROS BORIĆI
Sastojci:
- 1 x Dolcela Churros
- 60 g otopljenog maslaca
- 130 ml vode
- 200 ml ulja za prženje
- 100 g mliječne čokolade +1 žlica suncokretovog ulja
Priprema:
- Churrose pripremite prema uputama s kutije. Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu s velikim zvjezdastim nastavkom i istiskujte krugove različitih veličina na papir za pečenje.
- Izrežite papir za pečenje tako da je na svakom komadu jedan churros krug pa s papirom prebacite u ulje, a zatim maknite papir hvataljkama.
- Pržite ih prema uputama pa tople uvaljajte u cimet-šećer koji ste dobili u kutiji.
- Slažite u oblik borića i prelijte otopljenom čokoladom.
Sadržaj je napravljen u produkciji Nova Studija, native tima Nove TV, u suradnji s partnerom Dolcela po najvišim profesionalnim standardima.
