Rezultat su cimet rolice punjene kremom od vanilije i churros borići sa snijegom od čokolade – dva mirisna, razigrana deserta koja su se iz improvizacije pretvorila u prave zimske favorite. Napravljeni brzo, bez kompliciranih koraka, uz pomoć Dolcela gotovih mješavina i Perfetta pudinga.
Cimet rolice s kremom od vanilije – zimski klasik s twistom
Mateja je Dolcela mješavini za veliki zimski klasik, cimet rolice, našla drugu namjenu i vlastiti twist: uz malo kardamoma i Perfetta vaniliju za još bogatiji okus napravila je slatka peciva, loptice ili krafnice uvaljane u cimet šećer i punjene pudingom od vanilije.
"Dodajem sve prema uputama s kutije i uz to još malo kardamoma i mlijeka. Mijesim dobrih dvadeset minuta dok tijesto ne postane glatko", objašnjava.
Dok se tijesto diže, kuhinja već miriše na Božić – ali to je tek početak.
Nakon dizanja tijesto dijeli na devet dijelova, oblikuje kuglice i peče ih do zlatne boje. Završni korak daje cijelom desertu poseban karakter – punjenje bogatom, glatkom kremom od vanilije od Perfetta pudinga od vanilije, bogatom, glatkom i neodoljivom koja se savršeno slaže s toplim tijestom i cimetom.
Churros borići – razigrani desert koji nestaje u trenu
Dok tijesto za cimet rolice raste, Mateja ne gubi vrijeme i Dolcela Churros mješavinu pretvara u vizualno atraktivne, ali vrlo jednostavne boriće.
"U mješavinu dodam jaje, vodu i maslac, izmiksam pa istiskujem krugove različitih veličina. Pržim ih u ulju, uvaljam u cimet-šećer i na kraju slažem boriće i prelijem otopljenom čokoladom", kaže Mateja za svoje churros boriće.
Churrosi u obliku borića nisu samo vizualno efektni – oni su savršen dokaz da uz malo mašte i pouzdanu mješavinu blagdanski desert ne mora biti kompliciran.
Dolcela mješavine ovdje nisu samo prečac, nego pouzdan temelj za ideje koje svatko može prilagoditi svom stilu, vremenu i prigodi. Baš onda kada nemamo vremena za komplicirane recepte. Jer najbolji deserti nisu nužno savršeni – nego oni koji garantiraju savršen okus, nastaju s razlogom i dijele se s drugima.
A mi s vama dijelimo i Matejine recepte.
RECEPT – CIMET ROLICE PUNJENE VANILIJOM
Sastojci:
Za tijesto:
- 1 x Dolcela Cimet rolice
- 1 žličica mljevenog kardamoma
- 1 jaje
- 40 g omekšalog maslaca
- 130 ml tople vode
- 40 ml toplog mlijeka
- 20 g šećera
- 1 jaje (premaz)
- 1 žlica maslaca (premaz)
- 1 Dolcela Perfetta vanilija
- 500 ml mlijeka
Priprema:
- Pomiješajte sve sastojke za tijesto i mijesite oko 20 min u kuhinjskom robotu dok ne postane glatko i elastično. Ako je premekano – dodajte mrvicu brašna.
- Pokrijte i pustite da se diže oko 1 h, dok se ne udvostruči.
- Podijelite na 9 jednakih dijelova, oblikujte kuglice i ostavite da se dižu još 30 min. Utisnite udubinu, premažite jajem i pecite na 180 °C 15 min do zlatne boje.
- Nakon pečenja izdubite udubinu, premažite rastopljenim maslacem i uvaljajte u cimet-šećer.
- Perfetta vaniliju izmiksajte s mlijekom i napunite peciva. Spremna su odmah za jedenje.
RECEPT – CHURROS BORIĆI
Sastojci:
- 1 x Dolcela Churros
- 60 g otopljenog maslaca
- 130 ml vode
- 200 ml ulja za prženje
- 100 g mliječne čokolade +1 žlica suncokretovog ulja
Priprema:
- Churrose pripremite prema uputama s kutije. Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu s velikim zvjezdastim nastavkom i istiskujte krugove različitih veličina na papir za pečenje.
- Izrežite papir za pečenje tako da je na svakom komadu jedan churros krug pa s papirom prebacite u ulje, a zatim maknite papir hvataljkama.
- Pržite ih prema uputama pa tople uvaljajte u cimet-šećer koji ste dobili u kutiji.
- Slažite u oblik borića i prelijte otopljenom čokoladom.
Sadržaj je napravljen u produkciji Nova Studija, native tima Nove TV, u suradnji s partnerom Dolcela po najvišim profesionalnim standardima.
