Ukoliko volite palačinke isprobajte jednostavnu tortu od Matejke Buče s bloga Like Chocolate stvorenu za uživanje uz jutarnju ili popodnevnu kavu.

Sastojci za tijesto:

• 400 g glatkog brašna

• 2 jaja

• prstohvat soli

• 3 žlice šećera

• ribana korica jedne naranče

• 350 ml mlijeka

• 400 ml mineralne vode

• 1 žlica ekstrakta vanilije ili 1 bourbon vanili šećer

• ulje po potrebi

Sastojci za čokoladnu ganache tortu:


• 150 g tamne čokolade

• 150 ml vrhnja za šlag

Sastojci za kremu od sira:


• 100 ml vrhnja za šlag

• 100 g krem sira

• 50 g šećera u prahu

• 1 bourbon vanilin šećer



Postupak pripreme palačinka:

1. Od sastojaka za palačinke napravite glatku smjesu bez grudica tako da prvo pomiješati suhe sastojke pa dodajte mokre. Smjesta treba biti dosta rijetka.

2. Na tavi s neprijanjajućim dnom zagrijte žličicu ulja i na nju sipajte smjesu za palačinke te je raširite okretanjem tave

3. Svaku palačinku pecite s obje strane, a zatim ponovite postupak.

4. Palačinke slažite jednu na drugu na tanjur i pustite da se ohlade. Dobit ćete oko 20 kom.

Postupak pripreme ganache kreme:

1. Vrhnje za šlag zagrijte gotovo do vrenja pa prelijte preko nasjeckane čokolade.

2. Pustite dvije minute da odstoji, a zatim dobro izmiješajte dok se sva čokolada ne otopi.

3. Pustite kremu da se ohladi i stisne do konzistencije kad se i dalje može razmazivati.


Postupak pripreme kreme od sira:

1. Vrhnje izradite u mekani šlag, a zatim dodate krem sir, šećer u burbon vaniliju.

2. Kremu ohladite do korištenja.


Postupak slaganja torte:

1. Na podlogu za serviranje stavite prvu palačinku pa premažite slojem ganache kreme, zatim stavite drugu palačinku i premažite kremom od sira. Nakon toga ide treća palačinka i sloj pekmeza po želji. Slažite tako po redu sve dok imate palačinki.

2. Na vrh prelijte ostatak ganachea i ukrasite ostatkom kreme od sira te po želji svježim voćem ili orašastim plodovima.

3. Sve zajedno ohladite i poslužite.
 
Dobar tek!

Napomena:

Osim pekmeza od višanja možete koristiti pekmez od marelica ili borovnica, a umjesto čokoladnog ganachea možete staviti Nutellu.Tortu možete posuti svježim voćem ili orašastim plodovima.

Recept je preuzet s bloga Like Chocolate.

Torta od palačinki
Torta od palačinki (Foto: blog Like Chocolate)