Ovo je vrlo fleksibilan recept u kojem možete iskoristi povrće pri kraju roka valjanosti – umjesto kupusa upotrijebiti brokulu, špinat ili kelj, a umjesto tikvica patlidžane.
Provjerite što sve imate u hladnjak i smočnici i prilagodite recept svojem inventaru u kuhinji.
Kalorijsku vrijednost jela možete uvećati ako u varivo dodate neki biljni izvor bjelančevina poput kuhanog slanutka, leće ili graha.
U varivo možete dodati običnu vodu, no bit će još finije ako povrće podlijete s nešto povrtnog temeljca.
Sastojci za povrtno varivo:
- 500 g krumpira
- 300 g svježeg kupusa
- 2-3 češnja češnjaka
- 2 mrkve
- 2 tikvice
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 1 luk
- 1 paprika
- 1 čajna žličica paprike u prahu
- sol i papar po želji
- biljno ulje za pirjanje
- svježi peršin po želji
- voda
Priprema povrtnog variva:
- U većem loncu zagrijte malo ulja pa na njemu prepirjajte luk. Pirjajte nekoliko minuta dok ne omekša.
- Dodajte očišćenu i nasjeckanu mrkvu te papriku. Pomiješajte i pirjajte nekoliko minuta.
- Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte sve zajedno još oko pola minute.
- Umiješajte koncentrat rajčice. Sve dobro promiješajte i pirjajte oko jedne minute.
- U lonac dodajte nasjeckani krumpir i kupus, sol, papar i papriku u prahu.
- Sve podlijte vodom ili povrtnim temeljcem tako da pokriva namirnice u loncu.
- Promiješajte i pustite da se varivo kuha 20 do 30 minuta, odnosno dok krumpir nije kuhan do kraja.
- Pred kraj kuhanja dodajte i nasjeckane tikvice. Njih stavite zadnje jer se ne trebaju dugo kuhati.
- Začinite svježim peršinom i poslužite toplo s kriškom kruha.
Isprobajte i ove recepte za ukusna variva:
Dobar tek!
