Dunja se uzgaja već tisućama godina i u starim je kulturama simbolizirala ljubav i plodnost. U mnogim krajevima stavljala se u ormare ili na police jer njezin prepoznatljiv miris prirodno osvježava prostor. I danas će dunja, ako je položite u zdjelu s jabukama ili kruškama, ubrzati njihovo dozrijevanje – pravi mali čarobnjak u kuhinji.
Za razliku od jabuka ili krušaka, dunja se rijetko jede sirova jer je tvrda i trpka. Najbolje ju je:
- Skuhati ili ispeći – tako postaje mekana i slatka.
- Pripremiti u kompotu ili džemu – njezina aroma čini zimnicu posebnom.
- Dodati u kolače i pite – daje bogat, pomalo egzotičan okus.
- Iskoristiti u slanim jelima – savršeno se slaže s mesom poput puretine ili janjetine.
Dunja nije samo ukusna, već i prava mala riznica nutrijenata:
- Bogata je vitaminom C – jača imunitet u sezoni prehlada.
- Sadrži vlakna – potiče probavu i daje dulji osjećaj sitosti.
- Puna je antioksidansa – pomaže u borbi protiv slobodnih radikala i usporava starenje stanica.
- Prirodni je saveznik protiv mučnine – čaj od dunjinih listova tradicionalno se koristi za smirenje želuca.
Dunja se često koristi u narodnoj medicini, posebice za smirivanje kašlja i probavnih tegoba. U mnogim je kulturama bila simbol gostoljubivosti – domaćice bi je stavljale na stol kao znak dobrodošlice.
Zahvaljujući visokom udjelu pektina, dunja je idealna za pripremu želea i marmelada.
Iako je pomalo zaboravljena, dunja zaslužuje da je vratimo na stol. Njezin miris vraća u djetinjstvo, okus obogaćuje deserte i jela, a nutritivne vrijednosti čine je pravim jesenskim supervoćem.
Ako tražite način kako oplemeniti svoj jelovnik i usput učiniti nešto dobro za zdravlje – dunja je pravi izbor.
