Sezona mandarina u punom je jeku i mnogi već sada ne mogu zamisliti dan u kojem se neće malo osvježiti s ovom obožavanom voćkom. S njima se možete i dobro zasladiti, pogotovo ako napravite jednostavne, brze i sočne muffine.

Muffini s mandarinama - sastojci:

  • 1 veće jaje
  • 3 mandarine
  • 60 g šećera
  • naribana korica naranče (nešpricane)
  • 60 ml ulja
  • 60 ml mlijeka
  • 60 g jogurta
  • 170 g brašna
  • pola praška za pecivo
  • dodatni šećer za pečenje

Muffini s mandarinama - priprema:

  1. Jaje miksajte sa šećerom. Zatim dodajte ulje i opet dobro promiksajte, a nakon toga jogurt i mlijeko. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa sve skupa prosijajte u posudu sa smjesom. Miksajte dok ne dobijete lijepu glatku smjesu.
  2. Mandarine ogulite i prepolovite.
  3. U kalup za pečenje stavite papirnate košarice i dno svake košarice posipajte s pola male žličice šećera.
  4. Polovice mandarina položite u košarice tako da prerezani dio (vlažni) bude na donjoj strani. Tako će se šećer tijekom pečenja povezati sa sokom iz mandarine i lijepo karamelizirati.
  5. Zatim preko mandarina rasporedite smjesu za muffine. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 Celzijevih stupnjeva oko 20 minuta.

Dobar tek!

Inspirirajte se ostalim receptima:

Savršen spoj: Recept za sočne muffine s bundevom i čokoladom Za doručak, desert i sve između: Recept za sočne muffine s jabukama Brzo smutite i uživajte: Recept za najjednostavnije muffine s jagodama Kolačići s okusom ljeta: Recept za popularne muffine s borovnicama Gotovi za tren: Fini muffini od kokosa bez trunke brašna