Muffini s mandarinama: Sočni desert koji ćete smućkati za pet minuta

13-11-2021 Piše Zadovoljna.hr

komentari

Sezona mandarina u punom je jeku i mnogi već sada ne mogu zamisliti dan u kojem se neće malo osvježiti s ovom obožavanom voćkom. S njima se možete i dobro zasladiti, pogotovo ako napravite jednostavne, brze i sočne muffine.

Muffini s mandarinama - sastojci:

1 veće jaje
3 mandarine
60 g šećera
naribana korica naranče (nešpricane)
60 ml ulja
60 ml mlijeka
60 g jogurta
170 g brašna
pola praška za pecivo
dodatni šećer za pečenje

Muffini s mandarinama - priprema:

Jaje miksajte sa šećerom. Zatim dodajte ulje i opet dobro promiksajte, a nakon toga jogurt i mlijeko. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa sve skupa prosijajte u posudu sa smjesom. Miksajte dok ne dobijete lijepu glatku smjesu.
Mandarine ogulite i prepolovite.
U kalup za pečenje stavite papirnate košarice i dno svake košarice posipajte s pola male žličice šećera.
Polovice mandarina položite u košarice tako da prerezani dio (vlažni) bude na donjoj strani. Tako će se šećer tijekom pečenja povezati sa sokom iz mandarine i lijepo karamelizirati.
Zatim preko mandarina rasporedite smjesu za muffine. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 Celzijevih stupnjeva oko 20 minuta.