Kad bismo morali izdvojiti jedan kolač s okusom jeseni – to bi bio ovaj. Pročitajte recept

Cheesecake kocke s bundevom - sastojci:

za podlogu:

• 2 šalice ( 200 ml) keksa, sitno mljevenih
• ¼ žličice krupne soli
• 6 žlica otopljenog maslaca

za sloj od bundeve:

• 1 šalica (200 ml) pirea od bundeve
• ½ žličice cimeta
• ⅛ žličice muškatnog oraščića
• ⅛ žličice mljevenog đumbira
• ⅛ žličice mljevenih klinčića

za kremu od sira:

• 500 g krem sira sobne temperature
• ¾ šalice šećera
• 2 velika jaja, lagano umućena
• ¼ šalice kiselog vrhnja sobne temperature
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Cheesecake kocke s bundevom

1. Zagrijte pećnicu na 175°C i obložite kvadratni kalup (20x20 cm) papirom za pečenje. U multipraktiku usitnite kekse u fine mrvice, dodajte sol i otopljeni maslac te kratko izmiksajte dok se sve ne poveže. Smjesu utisnite na dno kalupa, ravnomjerno rasporedite i lagano utisnite u kutove. Pecite 10 minuta, zatim ostavite da se ohladi.
2. Smanjite temperaturu pećnice na 160°C. U zdjeli pomiješajte pire od bundeve i začine dok se sve ne sjedini i zamiriše na jesen.
3. Izmiksajte krem sir dok ne postane gladak. Dodajte šećer i miksajte dok ne dobijete kremastu teksturu. Zatim postupno dodajte umućena jaja, pa kiselo vrhnje i vaniliju.
4. Trećinu cheesecake smjese dodajte u smjesu s bundevom i promiješajte. Na ohlađenu koru naizmjenično stavljajte žlice svijetle i narančaste smjese. Nožem lagano prođite kroz smjesu kako biste stvorili efekt mramora. Pecite 35–40 minuta. Kad ga izvadite treba biti još malo mekan u sredini.
5. Ohladite kolač na sobnoj temperaturi sat vremena, zatim ga stavite u hladnjak na najmanje 4 sata.

Dobar tek!