Da legendarni kolač ne bi otišao u zaborav, pobrinula se Nataša Pralica koja je recept za ovu slasticu objavila na svom blogu.
Sviđa mi se u receptu što se biskvit i fil s narančom ne moraju posebno hladiti, već se sve tako vruće složi, doda se i keks. tako zajedno ostavimo da se ohladi, napisala je Nataša o receptu koji donosimo u nastavku.
Lambada - sastojci
Biskvit
- 5 jaja
- 9 žlica šećera
- 9 žlica brašna
Krema od naranče
- 1 l soka od naranče
- 10 žlica šećera
- 3 pudinga od vanilije
Bijela krema
- 500 ml mlijeka
- 4 žlice brašna
- 5 žlica šećera
- 150 grama margarina ili maslaca
Glazura od čokolade
- 200 g čokolade za kuhanje
- 7 žlica ulja
Ostalo
- petit keks za slaganje jednog reda
Lambada - priprema
- Razdvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i pjenasto izradite.
- Dodajte brašno i izradite. U žumanjke dodajte pripremljene bjelanjke i pjenjačom lagano sjedinite. Protvan (Nataša je koristila dimenzija 21x36 cm) pouljite i pobrašnite. Ulijte i rasporedite pripremljenu smjesu.
- Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
- Dok se biskvit peče odmah krenite pripremati kremu od naranče. Pudinge pomiješajte sa šećerom i malo soka, a ostatak stavite kuhati. Kada sok prokuha, dodajte pripremljene pudinge i nastavite kuhati dok se ne stegne.
- Kuhanu i još vruću filu rasporedite preko vrućeg biskvita. Preko vruće file posložite petit kekse. Ostavite da se ohladi.
- Za bijelu filu pomiješajte brašno sa šećerom i malo mlijeka, a ostatak stavite kuhati. U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljene sastojke i nastavite miješati. Kada skinete s vatre prebacite filu u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
- Ohlađenu filu izradite mikserom. Dodajte margarin ili maslac sobne temperature i sjedinite. Preko keksa rasporedite bijelu filu.
- Čokoladu i ulje otopite na pari, malo ohladite i izlijte preko kolača. Stavite kolač u hladnjak da se stegne.
Dobar tek!
Isprobajte i ove fine kolače Nataše Pralice:
Ako tražite još ideja za klasične kolače, torte, kekse, pite i savijače, pročitajte naš popis od 100 slatkih recepata na jednom mjestu.
Ovaj i brojne druge ukusne recepte potražite na i na blogu Natašine slastice.
