Rijetko što nas ostavi bez teksta kao ove dvije riječi: čokoladni cheesecake. Ako još ne moramo niti upaliti pećnicu da bismo pripremili i uživali u ovoj slastici, oduševljenje još je veće.
Recept za baš takvu tortu podijelila je Nataša Pralica na svojem blogu Natašine slastice. Ona ističe da je riječ o vrlo ukusnom i kremastom desertu.
Ukoliko razmišljate što bi slatko pripremili, a volite slastice sa sirom, onda vam svakako preporučujem ovaj čokoladni chessecake, kaže hrvatska blogerica. Velika prednost mu je što se ne peče, jednostavno pratite slijed pripreme i torta će brzo biti gotova.
Sastojci za podlogu torte:
- 150 grama mljevenog keksa
- 100 ml mlijeka
- 100 grama otopljenog margarina ili maslaca
- 100 grama šećera
- 100 grama otopljene čokolade za kuhanje
Sastojci za kremu:
- 400 ml vrhnja za šlag
- 300 grama krem sira
- 200 grama otopljene mliječne čokolade
- 130 grama šećera u prahu
Sastojci za preljev:
- 150 grama čokolade za kuhanje
- 150 ml vrhnja za šlag
Čokoladni cheesecake - priprema:
- Pomiješajte sastojke za podlogu torte (kekse, mlijeko, otopljeni margarin i čokoladu te šećer) dok ne dobijete ljepljivu, ali kompaktnu smjesu.
- Podlogu pravilno utisnite u kalup za torte promjera 26 centimetara i stavite u hladnjak da se stisne.
- Izradite vrhnje za šlag za kremu, ali ga nemojte previše „istući“. Čim šlag postane čvrst (i ne klizi iz posude koju ste nakratko okrenuli), prestanite s miješanjem.
- U zasebnoj posudi pomiješajte krem sir i šećer u prahu. Sirnoj kremi dodajte otopljenu čokoladu, a potom pjenjačom postupno umješajte šlag.
- Kremu rasporedite preko podloge torte i ponovo stavite u hladnjak.
- Napravite preljev za tortu na sljedeći način: u loncu ugrijete vrhnje za šlag na srednjoj tempraturi. Kada smjesa zavrije prelijte je preko nasjeckane čokolade za kuhanje. Miješajte dok se čokolada ne otopi do kraja.
- Pustite da se preljev malkice ohladi prije nego što ćete ga preliti preko torte.
- Čokoladni cheesecake stavite u hladnjak da se stisne na nekoliko sati, a najbolje bi bilo preko noći.
Kako Nataša Pralica priprema kolač čokoladni cheesecake, pogledajte u njezinu videu na YouTubeu i u na kraju ovog teksta, a ovaj i druge recepte potražite na blogu Natašine slastice.
u nastavku evo još nekoliko još recepata za cheesecake:
