Gulaš je mnogima omiljeno jelo u hladnijem dijelu godine. Ne samo da je riječ o krepkom obroku na žlicu koje će utopliti kosti i zasititi organizam već je to ručak ili večera koja se "sama kuha".

Gulaš se, naime, priprema od jeftinijih komada mesa koji se dugotrajnom termičkom obradom transformiraju u najfinije i najmekše zalogaje.

Dovoljno je staviti prave sastojke u lonac i pustiti da se krčkaju nekoliko sati na laganoj temperaturi dok vi obavljate sve što trebate po kući.

Na kraju kuhanja poslužite ih s kriškom domaćeg kruha, pire-krumpirom ili kuhanom tjesteninom.

Sastojci za svinjski gulaš:

  • 500 grama svinjskih kocki za gulaš (bez kosti)
  • 200 grama šampinjona
  • 2 veća luka
  • 2 crvene paprike
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žlica koncentrata rajčice
  • 1 litra mesnog ili povrtnog temeljca
  • 1 žlica slatke mljevene paprike
  • 1 lovorov list
  • 1 žlica brašna
  • sol i papar po želji
  • biljno ulje ili svinjska mast za pirjanje

Priprema:

  1. Kocke mesa uvaljajte u brašno pa popržite na malo masnoće. Pirjajte desetak minuta dok ne dobiju zlatnosmeđu boju sa svih strana.
  2. Izvadite meso iz lonca.
  3. Dodajte još masnoće u lonac po potrebi te prepirjajte luk i papriku narezanu na kocke nekoliko minuta.
  4. Ubacite i češnjak te pirjajte oko jedne minute.
  5. Dodajte koncentrat rajčice i sve dobro promiješajte. Podlijte temeljcem.
  6. U lonac vratite meso, dodajte šampinjone narezane na veće komade i sve začine.
  7. Poklopite djelomično lonac i pustite da se sve zajedno kuha na laganoj temperaturi oko dva sata, odnosno dok meso ne postane mekano poput maslaca.

Slika nije dostupna Ručak za 15-ak kuna: Recept za ukusno varivo puno proteina

Ilustracija variva od kupusa Recept za fino varivo koje ćete skuhati u pola sata

Varivo s ječmom Brzi ručak: Recept za fino varivo koje puca od proteina

Kremasti njoki s piletinom Jeli bismo ih svaki dan: Najlakši recept za kremaste njoke s piletinom

Varivo od leće Ručak za 20-ak kuna: Recept za fino varivo koje se sprema bez previše filozofiranja

Dobar tek!

Još lakše do inspiracije uz omiljene teme. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju