Tiramisu brownie slastica je koja spaja čokoladne biskvitne kolače i kremu koja krasi tiramisu, a rezultat je čista fantazija. U nastavku možete pronaći recept.
Tiramisu brownie – sastojci:
Za brownie:
- 1 šalica (230 g) slanog maslaca
- 400 g tamne čokolade (70 % kakaa), grubo sjeckane
- 60 g neslađenog kakaa u prahu
- 120 g univerzalnog brašna
- 5 velikih jaja
- 140 g smeđeg šećera
- 200 g kristalnog šećera
- 1 čajna žličica soli
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1 žlica instant espresso praha
Za espresso kremu:
- 225 g mascarponea
- 240 ml slatkog vrhnja (za šlag)
- 50 g kristalnog šećera
- ¼ čajne žličice soli
- 1 žlica paste od vanilije ili vanilin šećera
- 1 žlica (30 ml) instant espresso praha
Tiramisu brownie – priprema:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C. Pravokutnu posudu dimenzija 23 x 33 cm obložite papirom za pečenje.
- U malom loncu otopite maslac na niskoj temperaturi.
- Skinite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu. Otopite pa ostavite da se čokoladna smjesa ohladi.
- U maloj zdjeli prosijte brašno, espresso prah i kakaov prah. Ostavite sa strane.
- U zdjeli pomiješajte jaja, šećere, sol i vaniliju. Miksajte na visokoj brzini do 5 minuta, dok se smjesa ne zgusne i ne postane svijetla. Lagano umiješajte ohlađenu čokoladnu smjesu u smjesu od jaja.
- Dodajte prosijanu smjesu od brašna, kakaova praha i espresso praha.
- Ulijte smjesu u pripremljenu posudu i poravnajte.
- Pecite dok površina ne postane blago napuknuta i mekana na dodir, oko 25 minuta.
- Ostavite da se potpuno ohladi prije nego što dodate kremu od espressa.
- Pripremite kremu. U velikoj zdjeli pomiješajte sir mascarpone i slatko vrhnje. Miksajte na srednjoj brzini 30 sekundi dok se dobro ne sjedine.
- Dodajte šećer, sol, vaniliju i espresso prah. Nastavite miksati na srednje visokoj brzini oko dvije minute.
- Ohlađene browniese prelijte kremom od espressa.
- Pomoću finog sita pospite kakaom.
Isprobajte i naš recept za najbrži tiramisu, kao i za omiljeni brownie.
Ako tražite još ideja za torte, tradicionalne kolače, palačinke, pite i savijače, inspirirajte se našim popisom od 100 slatkih recepata na jednom mjestu.
U videu pogledajte i naš recept za tiramisu kašu koja tako dobre paše za doručak.
