Kus-kus se često naziva najmanjom tjesteninom na svijetu. Iako izgleda poput kakve cjelovite žitarice, riječ je zapravo o proizvodu koji nastaje mljevenjem durum pšenice.
Zbog sitne teksture kus-kusa, ova se namirnica vrlo lako termički priprema. Ne trebate je niti kuhati, već samo preliti vrućom vodom i pričekati nekoliko minuta da bude gotova. Upravo je zato idealna kada želite brzinski pripremiti ručak ili večeru.
Ako ste probali kus-kus i niste bili zadovoljni okusom, to je zato što ga niste dobro začinili. Najlakši način da mu produbite okus jest da ga prelijete s ugrijanim povrtnim temeljcem. Dakako, nemojte ga zaboraviti niti začiniti s drugim svježim ili sušenim začinima.
Kus-kus možete pomiješati s različitim povrćem, mesom i ribom. Mi vam donosimo recept za salatu s kus-kusom i tunom iz konzerve, koji će biti gotov za manje od 10 minuta ako na raspolaganju imate kuhalo za vodu.
Sastojci za salatu s kus-kusom i tunom:
- 1 šalica kus-kusa
- 1 šalica vruće vode
- 1 velika konzerva tune
- 1 paprika
- ½ povrtne kocke
- ½ luka
- ½ limuna
- maslinovo ulje po želji
- sol i papar po želji
- svježi peršin za posluživanje
Priprema salate s kus-kusom i tunom:
- Ugrijte vodu na štednjaku ili u kuhalu te u njoj rastopite povrtnu kocku. Jednu šalicu povrtnog temeljca prelijte preko jedne šalice kus-kusa koji ste stavili u zdjelu po želji. Poklopite zdjelu i pustite da se kus-kus "kuha" oko tri do pet minuta.
- Za to vrijeme ocijedite tunu od tekućine iz konzerve te narežite luk i papriku na manje kocke.
- Kada je kus-kus "popio" svu tekućinu, pomiješajte ga s tunom, narezanom paprikom i lukom.
- Salatu začinite s maslinovim uljem, svježe iscijeđenim sokom limuna, solju i paprom. Poslužite je s listićima svježeg peršina. Dobar tek!
Savjet plus za pripremu salate s kus-kusom:
Ovo je vrlo fleksibilan recept koji možete prilagođavati situaciji u vašem hladnjaku. U salatu možete dodati bilo koje svježe ili kuhano povrće koje imate na raspolaganju. Preko ljeta u salatu obavezno dodajte rajčice i svježe krastavce, a preko zime i povrće iz konzerve ili iz zamrzivača koje nije "u sezoni", poput graška, kukuruza i mahuna.
Umjesto tune iz konzerve, u nju možete dodati i komadiće pečene piletine. Ako ne jedete namirnice životinjskog porijekla, kus-kus pomiješajte s kuhanim grahom, slanutkom ili nekim sličnim izvorom bjelančevina biljnog porijekla.
Probajte i ove salate:
Dobar tek!