Radi se o hrskavim, kremastim i ledenim čokoladnim kockama koje osvježavaju još bolje od sladoleda i savršene su za obilježiti Svjetski dan čokolade.
Ledene čokoladne kocke – sastojci:
Za kore:
- 9 listova za kore i savijače
- 9 žlica čokoladnog (ili nougat) namaza
- Rastopljeni maslac
Za kremu:
- 1 litra mlijeka
- 250 g šećera
- 2 pudinga od čokolade
- 8 žumanjaka i 8 bjelanjaka
- 4 žlice gustina
- 200 g tamne čokolade
- 800 ml vrhnja za šlag
Ledene čokoladne kocke – priprema:
- Pripremite kore. Trebat će vam tri kore, a svaka se sastoji od tri gotova lista za pite i savijače. Jednu koru stavite na radnu plohu, premažite je s maslacem i čokoladnim namazom, preklopite drugom korom pa ponovite postupak. Dodajte i treću koru pa ponovno premažite maslacem i čokoladnim namazom.
- Pecite svaku koru posebno, oko 15 minuta na 200 stupnjeva.
- Pripremite kremu. 700 ml mlijeka, zajedno sa šećerom i tamnom čokoladom stavite na vatru i pričekajte da mlijeko zakuha. U preostalih 300 ml mlijeka stavite puding od čokolade, gustin i žumanjke.
- Smjesu dobro razmutite i dodajte u vrelo mlijeko s čokoladom. Kuhajte dok ne dobijete gustu kremu pa maknite s vatre.
- Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg pa dodajte u vruću kremu.
- Kremu prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku da se u potpunosti ohladi.
- Kada se krema ohladila u nju umiješajte prethodno izmiksano vrhnje za šlag.
- Na pleh stavite prvu koru i polovicu kreme. Na kremu stavite drugu koru i ostatak kreme.
- Kolač hladite najmanje dva sata.
- Izrežite ga na kocke pa na svaku kocku stavite iskidanu treću koru kako biste dobili listani izgled.
Recept za kremastu poslasticu s nama je podijelila gastro-blogerica Katarina Paoletić iz Istre, a još ukusnih i laganih recepata možete pronaći na njezinu profilu na Instagramu te u nastavku.
Ako tražite još ideja za kolače, torte, pite i savijače, inspirirajte se našim popis od 100 recepata na jednom mjestu.
Dobar tek!