Ove pogačice od lisnatog tijesta i trešanja nije teško napraviti, a okus im je božanstven

Pogačice od lisnatog tijesta s trešnjama - sastojci:

• 500 g svježih trešanja bez koštica
• 500 g lisnatog tijesta
• 100 g bijelog šećera
• 30 ml mlijeka
• 15 ml vode
• 12 g gustina
• 1 jaje
• 1 čajna žličica svježe iscijeđenog limunova soka
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• šećer za posipanje

Pogačice od lisnatog tijesta s trešnjama - priprema:

1. Pripremite nadjev: u loncu pomiješajte oprane, očišćene trešnje sa 100 grama bijelog šećera i limunovim sokom. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko pet minuta dok voće ne omekša. U maloj zdjelici pomiješajte gustin i vodu dok ne dobijete glatku smjesu. Ulijte je u lonac s trešnjama, dobro pomiješajte i kuhajte sve zajedno oko jedne do dvije minute.
2. Uklonite lonac sa štednjaka. Dodajte ekstrakt vanilije i sve promiješajte još jednom. Ostavite da se nadjev ohladi do kraja.
3. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte lisnato tijesto i izrežite ga na 8 pravokutnih dijelova – četiri će služiti za donji dio pogačice, a četiri za gornji dio.
4. Prebacite četiri lisnata komada tijesta na lim za pečenje koji ste prekrili papirom za pečenje. Na svaki pravokutnik stavite četvrtinu nadjeva smjese od trešanja, pa ga prekrijte gornjim dijelom tijesta. Vilicom pritisnite rubove kako biste ih dobro spojili.
5. Izmutite jaja s mlijekom i ovom smjesom premažite vrh pogačica. Zarežite vrh svake pogačice kako bi para mogla izaći iz tijesta tijekom termičke obrade. Pospite dodatni šećer preko vrh pogačica i stavite ih u hladnjak na barem 25 minuta da se stisnu.
6. Kada ste spremni za pečenje, stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva pa pecite oko 30 minuta, odnosno dok lisnato tijesto ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
7. Ohladite prije posluživanja.

Dobar tek!