Slatka peciva uvijek nas asociraju na uskrsni doručak, a pinca i uskrsna pletenica glavne su zvijezde blagdanskog stola. Kao maleni odmak od klasičnog, donosimo recept za svečaniju uskrsnu pletenicu koja izgleda poput umjetničkog djela.
Radi se o slatkoj pletenici blogerice Milene iz Banje Luke, a u galeriji možete pronaći detaljan postupak izrade.
Uskrsna pletenica – sastojci:
- 650 g glatkog brašna
- 10 g suhog kvasca
- 1 žlica šećera
- 50 ml mlakog mlijeka
- 2 žumanjka
- 100 g rastopljenog maslaca
- 2 žličice soli
- Oko 300 ml mlakog mlijeka
Za premaz:
- 1 žumanjak
- 2 žličice jogurta ili slatkog vrhnja
- Sjemenke kima, suncokreta, lana
Uskrsna pletenica – priprema:
- U velikoj posudi prosijati brašno. Dodati suhi kvasac i žlicu šećera pa sve zaliti s 50 ml mlijeka, malo promiješati o ostaviti tako oko pet minuta. Kad se kvasac aktivira, dodati sve ostale sastojke.
- Kratko zamijesiti tijesto, prekriti posudu krpom ili plastičnom folijom pa ostaviti na toplom oko 15 minuta.
- Premijesiti tijesto, ovoga puta mijesiti oko pet minuta. Ponovno ostaviti na toplom, ovaj put oko sat vremena, odnosno, dok se ne udvostruči. Nakon sat vremena tijesto premijesiti i podijeliti na 24 loptice. Za jednu pletenicu je potrebno šest loptica.
- Svaku lopticu razvući u štapić, tako da sredina bude nešto deblja u odnosu na krajeve.
- Grupirati štapiće po dva spojena na strane i dva razdvojena u sredini pa isplesti pletenice po uputama na fotografijama.
- Oblikovane pletenice staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Paziti na razmak, trebaju imati dovoljno mjesta kako se ne bi spojile.
- Neka pletenice odmore u plehu još oko pola sata. Premazati ih razmućenim žumanjkom i vrhnjem pa posuti sjemenkama po želji.
- Peći na 200 stupnjeva oko 20 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatu boju.
- Kad su gotove prekriti ih suhom krpom.
- Prohlađene rezati.
Savjet: Ovako pripremljeno tijesto možete isplesti i po standardnom postupku.
Recept za svečanu pletenicu s nama je podijelila blogerica Milena iz Banje Luke, a još ukusnih recepata možete pronaći na njezinu profilu my.milli.cake te u nastavku:
Dobar tek!
