S druge strane, ljubiteljima grožđica nije jasno zašto ih ostali ne vole. Oni će ih rado staviti u štrudle i pite s jabukama, kolače sa sirom, razne nabujke i kekse, a vole ih i jednostavno grickati kao slatki zalogaj.
Današnji recept stvoren je upravo za njih. Ovaj starinski biskvit veoma je sočan zahvaljujući maslacu i namočenim grožđicama. Upravo je namakanje grožđica ključno za ovaj kolač. Mnogi rade grešku i preskoče taj dio u receptu, a grožđice se onda tijekom pečenja još više osuše i ostanu tvrde. Oni koji vole aromatičnije kolače i ne smeta im alkohol, mogu ih namakati u rumu.
Biskvit s grožđicama - sastojci:
- 200 g maslaca sobne temperature
- 4 jaja srednje veličine
- 150 g šećera u prahu
- 200 g glatkog brašna
- 100 g grožđica
- 2 male žlice praška za pecivo
- prstohvat soli
- po želji 1 žlica ekstrakta ili arome od naranče
- dodatna masnoća i brašno za kalup
Biskvit s grožđicama - priprema:
- Grožđice namočite u vodi i pustite da stoje pola sata. Kalup po želji premažite masnoćom i pospite brašnom. Pećnicu upalite na 180 Celzijevih stupnjeva.
- U jednoj posudi pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. U drugu ubacite maslac sobne temperature i šećer te miksajte oko tri minute, dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim dodajte jedno po jedno jaje i nakon svakog miksajte minutu kako bi se u potpunosti sjedinilo sa smjesom.
- Nakon toga ubacite grožđice i ekstrakt te lagano umiješajte. Na kraju dodajte brašno te ga sjedinite. Prebacite smjesu u kalup i poravnajte je po vrhu. Ubacite u pećnicu i pecite oko 40 minuta, dok biskvit ne poprimi zlatnožutu boju na vrhu i ne odvoji se od kalupa.
Dobar tek!
U nastavku pronađite još recepata za jednostavne kolače.
