Savršenstvo bez mane: Spremite recept za najmekši božićni kruh, uz kavu paše fantastično

10-12-2025 Piše Zadovoljna.hr

komentari

Miris svježeg dizanog tijesta, maslaca i vanilije pravi je uvod u blagdansku čaroliju – a ova božićna pletenica, poznata i kao vjenčić, donosi upravo to.

Mekana, bogata aromama ruma, grožđica i badema, prekrasno ispletena i lagano posuta šećerom u prahu, idealan je kolač za svečani stol. Ne samo da izgleda svečano i raskošno, nego je i savršeno mekana i mirisna, prava blagdanska poslastica koju već sada želimo pojesti uz kavu.

Recept je u nastavku:

Božićni kruh - sastojci:

40 g kvasca
120 g kristalnog šećera
100 ml mlijeka
400 g glatkog brašna
prstohvat soli
prstohvat naribanog muškatnog oraščića
1 vrećica vanilin šećera
4 žumanjka
2 žlice ruma
100 g grožđica
50 g badema (oguljenih, nasjeckanih)
150 g maslaca

dodatno:

1 jaje za premazivanje
50 g cijelih blanširanih badema
šećer u prahu za posipanje

Božićni kruh - priprema:

U posudi pomiješajte kvasac, polovicu mlakog mlijeka, žlicu šećera i žlicu brašna. Ostavite 10–15 minuta da se aktivira i zapjeni. U veću zdjelu stavite prosijano brašno, sol, muškatni oraščić, preostali šećer i vanilin šećer. Dodajte ostatak mlijeka, žumanjke, rum, oprane grožđice i nasjeckane bademe.
Umiješajte dignuti kvas te dodajte otopljeni i malo ohlađeni maslac. Zamijesite glatko, mekano tijesto. Pokrijte i ostavite da raste oko 40 minuta, dok ne udvostruči volumen.
Dignuto tijesto podijelite na 9 jednakih dijelova i svaki oblikujte u valjak dug oko 30 cm. Donji sloj ispletite od 4 valjka, stavite na lim obložen papirom i premažite jajem. Drugi sloj ispletite od 3 valjka i položite ga na prvi. Preostala 2 valjka uvijte zajedno i položite na vrh. Cijelu pletenicu ponovno premažite jajem i ukrasite cijelim bademima. Ostavite da se diže još 20 minuta.
Pecite na 180 °C oko 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 160 °C i pecite još približno 20 minuta – dok ne dobije zlatnu boju i bude pečena iznutra. Izvadite pletenicu na mrežicu i pustite da se potpuno ohladi. Prije posluživanja posipajte šećerom u prahu.