Isprobale smo puno recepata, ali samo se njemu vraćamo: Recept za najfinije buhtle iz kojih nadjev ne curi

Najbolji recept za buhtle - sastojci:

za tijesto:

• 500 g glatkog brašna
• 250 ml mlakog mlijeka
• 1 kockica svježeg kvasca
• 1 žlica šećera
• 70 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 ml ulja
• 1 jaje
• 1 žumanjak
• ½ naribane korice limuna
• prstohvat soli

nadjev:

• po želji (marmelada, čokoladni namaz…)

premaz:

• 1 žumanjak
• malo mlijeka

dodatno:

• šećer u prahu

Najbolji recept za buhtle - priprema:

1. U mlako mlijeko izmrvite svježi kvasac i dodajte jednu žlicu šećera. Sve lagano promiješajte – nije potrebno čekati da se kvasac aktivira. U veću zdjelu stavite većinu brašna i u sredini napravite udubinu. U udubinu dodajte pripremljeni kvasac, šećer, vanilin šećer, jaje, žumanjak, ulje, naribanu limunovu koricu i prstohvat soli. Sastojke najprije miješajte kuhačom, a zatim postupno dodajte ostatak brašna.
2. Kada tijesto postane gusto, nastavite mijesiti rukom dok ne postane glatko i elastično – dobro izmiješeno tijesto ključ je mekanih buhtli. Tijesto pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže oko sat vremena na sobnoj temperaturi.
3. Dignuto tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podijelite na osam jednakih dijelova. Od svakog oblikujte lopticu i prekrijte ih krpom kako se ne bi sušile. Svaku lopticu razvaljajte u tanku „plahticu“, bogato napunite nadjevom po želji i dobro zatvorite.
4. Buhtle slažite u lim obložen papirom za pečenje, pokrijte krpom i ostavite da odmore još 30 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 °C. Za premaz vilicom umutite žumanjak s malo mlijeka i premažite buhtle.
5. Pecite ih oko 20 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Pečene buhtle odmah prekrijte krpom i ostavite da odstoje 10 minuta kako bi ostale dodatno mekane. Prije posluživanja obilno ih pospite šećerom u prahu.

Dobar tek!