Jedan od Dininih najpopularnijih recepata svakako je onaj za savršen, sočan i ukusan desert - bijele čupavce s malinama.
Vjerujem da će vam se ovi malo drugačiji čupavci svidjeti. Možete napraviti i jednu polovicu s bijelom čokoladom, a drugu s mliječnom/crnom čokoladom, poručuje Dina Đekić, koja svoje recepte objavljuje na Instagram profilu didy_kitchen.
Čupavci s bijelom čokoladom i malinama - sastojci:
Nadjev:
- 100 g maslaca
- 200 ml mlijeka
- 2-3 žlice šećera
- 300 g bijele čokolade
Posip:
- oko 200 g kokosa
Biskvit:
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 100 ml ulja
- 120 ml jogurta
- 80 ml mlijeka
- 250 g brašna
- prašak za pecivo
- 100-150 g malina
Čupavci s bijelom čokoladom i malinama - priprema:
- Pripremite prvo nadjev jer mu treba vremena da se ohladi. U lončić stavite 100 g maslaca, 200 ml mlijeka i 2, 3 žlice šećera te stavite na laganu vatru. Kada se otopi, dodajte 300 g bijele čokolade, sve vrijeme miješajte da se i ona lijepo otopi. Nadjev ostavite da se ohladi, pa odmah prijeđite na pripremu biskvita.
- Umutite prvo 3 bjelanjka sa 100 g šećera. Mutite dok se šećer ne otopi i masa ne postane sjajna. Zatim umutite 3 žumanjka sa 100 g šećera. I žumanjke mutite dok se šećer ne istopi i ne postanu svjetložuti. Lagano u žumanjke dodajte 100 ml ulja. Mikserom sve vrijeme mutite. Sipajte i 120 ml jogurta i 80 ml mlijeka. Kada se sjedini, ubacite 250 g brašna i jedan prašak za pecivo, pa ponovo sve umutite mikserom. Bjelanjke dodajte iz tri puta u žumanjke i laganim kružnim pokretima sjedinite koristeći kuhaču ili špatulu.
- Izlijte smjesu u pleh 35 x 25 cm, izravnajte pa po tijestu rasporedite 100-150 g malina, slobodno ih malo pritisnite da upadnu u tijesto (Dina je koristila zamrznute maline). Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 20 minuta (Dina ih je pekla na papiru za pečenje, a vi radite kako vam je lakše).
- Provjerite nožem je li biskvit gotov. Ako nož izađe suh, biskvit je gotov. Izrežite ga na kocke veličine kolike želite (Dinine su 4 x 4 cm). Biskvit umačite u čokoladu pa u kokos te ih redajte na tacnu ili pleh.
Isprobajte i druge recepte za prefine i sočne kolače i torte:
Dobar tek!
