Dinastija torta opisuje se kao praznična torta koja se radi praznike i blagdane, ali sa šnitom ove divote od torte svaki dan može biti praznik! Njezino ime ukazuje na nešto bogato, vanserijsko, na nešto posebne klase, a Dinastija torta s orasima i puno čokoladne kreme upravo i je takva – jednostavno veličanstvena.
Recept za ovu izdašnu i kremastu krasoticu od torte pronašli smo na Instagram profilu njamnjamA&V prepunom slatkih i slanih recepata, klasičnih i onih modernijih.
Dinastija torta – sastojci:
- 15 jaja
- 470 g kristal šećera
- 300 g nasjeckanih oraha
- 150 g grožđica potopljenih u malo ruma
- brašno
- 1 prašak za pecivo
- limunov sok
- 800 ml mlijeka
- 1,5 žlica gustina
- 2 pudinga od vanilije
- 150 g šećera u prahu
- 250 g margarina
- 200 g čokolade
- 2 šlag kreme s okusom vanilije
- šlag za ukrašavanje
Dinastija torta – priprema:
Za kore:
- Pet bjelanjaka odvojite od žumanjaka te žumanjke stavite u vatrostalnu posudu zato što će se kuhati na pari. Pet bjelanjaka umutite sa 130 grama šećera. Bjelanjke mutite pet minute pa im dodajte žlicu limunovog soka.
- U sto grama sjeckanih oraha dodajte 50 grama grožđica, žličicu praška za pecivo, žlicu brašna i sve dobro izmiješajte pa dodajte u umućene bjelanjke.
- Smjesu isipajte u pleh dimenzija 20x30 i pecite 20 minuta u pećnici na 160 stupnjeva. Na isti način napravite još dvije kore.
Za filu:
- Umutite dva pudinga s okusom vanilije, jednu i pol žlicu gustina i malo mlijeka odvojenog od 800 mililitara. Ostatak mlijeka i 80 grama šećera stavite da prokipi.
- Kada mlijeko počne kipjeti maknite sa šporeta, dodajte pripremljenu smjesu te vratite na šporet i kuhajte na laganoj temperaturi dok se lijepo ne zgusti pa ostavite da se ohladi.
- Umutite 15 žumanjaka i 150 grama šećera u prahu. Umućene žumanjke kuhajte na pari pa ih ostavite da se dobro ohlade.
- Dvjesto grama čokolade rastopite u mikrovalnoj pećnici pa prohladite. Ohlađenu filu s pudingom malo umutite pa dodajte kuhane žumanjke i promiješajte. Dodajte 250 grama margarina i sve lijepo sjedinite.
- Filu podijelite na dva dijela. U jedan dio dodajte dvije vrećice šlag kreme s okusom vanilije, a u drugi dio 200 grama otopljene i ohlađene čokolade.
- Koru stavite u kalup pa premažite trećinom žute file. Preko žutog premažite trećinu tamne file. Stavite drugu koru pa ponovite postupak. Stavite treću koru, napravite sve isto kao s prethodne dvije kore te stavite u hladnjak da se lijepo stegne.
- Tortu premažite umućenim šlagom.
U videu s YouTube kanala Njam njam A&V pogledajte detaljan postupak izrade famozne Dinastija torte.
Isprobajte i druge recepte za izdašne i kremaste torte i kolače:
Dobar tek!
