Krem juhe odličan su odabir za brzi ručak, pogotovo ako u sebi sadrže i krumpir. U tom slučaju bit će vrlo zasitne i uistinu nam mogu poslužiti kao zamjena za konkretno jelo. U nastavku pronađite recept za krem juhu od krumpira i karfiola.

SASTOJCI ZA JUHU OD KRUMPIRA I KARFIOLA:

- 50 dag krumpira
- 50 dag karfiola
- 1 luk srednje veličine
- 1 češanj češnjaka
- 800 ml mesnog ili povrtnog temeljca
- 5 dag slanine
- 4 žlice maslinova ulja
- 5 dag maslaca
- sol i papar

PRIPREMA JUHE:

1. Krumpir operite i narežite na sitne kockice. Karfiol razdvojite na sitnije "cvjetove" i operite ga. Luk i slaninu nasjeckajte nasitno.

2. Na laganijoj vatri zagrijte maslinovo ulje pa na njega stavite luk. Pržite luk nekoliko minuta dok ne požuti i zatim dodajte slaninu. Protisnite u zdjelu češnjak, pržite sve skupa jednu minutu pa dodajte karfiol i krumpir. Posolite, popaprite, zalijte zagrijanim temeljcem i kuhajte 15-ak minuta, tj. dok krumpir nije kuhan.

3. Probajte kockicu krumpira i ako je gotov, maknite zdjelu s vatre. Ubacite u nju maslac i zatim štapnim mikserom pretvorite sve u kremastu juhu. Ako imate blender, možete i njega koristiti umjesto štapnog miksera. Dodatno posolite ili popaprite po želji.

Dobar tek!