Mekani biskvit, bogata krema od kokosa i mliječni preljev stvaraju savršenu kombinaciju tekstura i okusa, dok svježe jagode donose osvježavajuću notu.
Recept je u nastavku:
Rafaelo kolač - sastojci:
za biskvit:
- 3 jaja
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml mlijeka
- 75 g maslaca
- 65 ml suncokretovog ulja
- 175 g glatkog brašna
- 10 g praška za pecivo
za kokos kremu:
- 400 ml mlijeka
- 75 g šećera
- vanilin šećer
- 50 g kukuruznog škroba
- 150 ml vrhnja za šlag
- 100 g bijele čokolade
- 40 g kokosa
za preljev:
- 250 ml mlijeka
- 75 g šećera
za dekoraciju:
- kokos
- jagode
Rafaelo kolač - priprema:
- Otopite maslac na laganoj vatri i ostavite da se ohladi.
- U zdjeli umutite jaja, šećer i vanilin šećer oko 1 minutu. Dodajte mlijeko, otopljeni maslac i ulje te kratko izmiješajte. Umiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete glatku smjesu.
- Polovinu smjese izlijte u namašćen kalup ili tepsiju. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 °C oko 10 minuta.
- Za kremu zagrijavajte mlijeko, šećer, vanilin šećer i škrob uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Dodajte vrhnje za šlag i promiješajte. Maknite s vatre pa ubacite komadiće bijele čokolade. Ostavite minutu da omekša, zatim miješajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte ribani kokos i promiješajte. Kremu podijelite na dva jednaka dijela i ostavite da se prohladi.
- Na djelomično pečeni biskvit rasporedite polovinu kokos kreme. Prelijte preostalom smjesom za biskvit i vratite u pećnicu. Pecite još oko 30 minuta na 175 °C, odnosno dok kolač ne dobije zlatnu boju.
- U lončiću zakuhajte mlijeko i šećer za preljev.
- Vrući preljev ravnomjerno prelijte preko pečenog kolača i ostavite da ga upije. Kolač potpuno ohladite.
- Preko ohlađenog kolača rasporedite preostalu kokos kremu i pospite kokosom.
- Ukrasite svježim jagodama i kokos kuglicama po želji. Prije posluživanja kolač dobro ohladite u hladnjaku.
Dobar tek!
Pogledajte i videorecept.
Pročitajte naš popis recepata za kolače s kokosom.
Pročitajte naš bogati popis s više od 150 slatkih recepata na jednom mjestu.
Inspiraciju za ovaj kolač pronašli smo na profilu kookmutsjes.
