Zdravi proso, hrskavi slanutak, sezonsko povrće i dresing koji miriše na ljetne večeri – s notama limuna, maslinovog ulja, meda i svježeg začinskog bilja. Idealan je izbor za lagani ručak, piknik uz more ili večeru pod zvijezdama, a možete je ponijeti i na posao.
U nastavku pronađite recept:
Salata od prosa i slanutka
za salatu:
- 150 g prosa
- 1 konzerva slanutka (ili 200 g kuhanog)
- 1 crvena paprika, narezana na trakice
- 1 krastavac, narezan na kockice
- 100 g cherry rajčica, prepolovljenih
- 1 ljubičasti luk, tanko narezan
- Šaka svježeg peršina i/ili mente, nasjeckano
- 50 g feta sira (po želji)
za dresing:
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Sok od 1 limuna
- 1 žličica senfa
- 1 žličica meda
- 1 češanj češnjaka (sitno nariban)
- sol, papar
Salata od prosa i slanutka
- Skuhajte proso. Isperite ga pod mlazom vode, zatim kuhajte u dvostrukoj količini posoljene vode oko 10 minuta, dok ne omekša. Ocijedite i ohladite.
- Pripremite povrće: Operite, narežite i stavite u veliku zdjelu. Dodajte ocijeđeni slanutak i ohlađeni proso. Za još bolji okus slanutak možete ispeći u pećnici uli fritezi na vrući zrak. Začinite ga po želji i pecite pet minuta na 220 stupnjeva pa ubacite u salatu i nastavite slijediti recept.
- Napravite dresing: U zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, senf, med i naribani češnjak. Posolite i popaprite po ukusu. Dobro izmiješajte da se sastojci povežu u emulziju.
- Prelijte dresing preko salate, dodajte svježe začinsko bilje i izmiješajte. Ako želiš, dodaj na vrh fetu za dodatni touch.
- Salata je najbolja kad malo odstoji u hladnjaku i svi se okusi prožmu.
Provjerite i naš recept za zdravu salatu od slanutka i avokada koja će vas satima držati sitima.
U nastavku možete pronaći još recepata za osvježavajuće salate.
Dobar tek!
