Kralj kremastih kolača kojeg uvijek rado spremamo zbog okusa, teksture i lake pripreme

Monte torta - sastojci:

za biskvit:

• 6 bjelanjaka
• 90 g glatkog brašna
• 6 žlica šećera
• 2 šake lješnjaka

za kremu:

• 6 žumanjka
• Vanilin šećer
• 2 pudinga vanilija
• 1 l mlijeka
• 30 g glatkog brašna
• 70 g šećera
• 200 g margarina
• 100 g čokolade za kuhanje

dodatno:

• 7-8 petit keksa
• 2 žlice nugat namaza
• 200 ml vrhnja za šlag

Monte torta - priprema:

1. Skuhati kremu tako da stavimo 9 dcl mlijeka prokuhati, a za to vrijeme smiksamo žumanjke, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i gusta, dodati pudinge od vanilije i brašno te 1 dcl mlijeka te miksati.
2. Kada mlijeko prokuha, dodati žutu smjesu mlijeku brzo miješajući pjenjačom te kuhati kao puding na laganoj vatri 5 minuta. Kada je krema kuhana, staviti u zdjelu i prekriti prozirnom folijom te potpuno ohladiti.
3. Za biskvit miksati bjelanjke sa šećerom dok ne postane čvrsta smjesa te dodati brašno unutra, promiješati
4. Kalup torte obložiti pek papirom, rasporediti po dnu sjeckane tostirane lješnjake i preliti smjesom za biskvit
5. Peći na 180 stupnjeva 20 minuta. Kada je biskvit pečen, prohladiti ga, preokrenuti i maknuti pek papir te vratiti obruč. Biskvit premazati čokoladnim namazom ili namazom od nugata, poredati petit kekse (možete kratko kekse umočiti u toplo mlijeko).
6. Kremu izvadimo iz hladnjaka, umiksamo narezani margarin sobne temperature te podijelimo dobivenu kremu na dva jednaka dijela. U jedan dio dodamo otopljenu čokoladu za kuhanje i smiksamo. Na petit kekse stavimo crnu kremu pa žutu, stavimo 2 sata u hladnjak da se stisne.
7. Staviti šlag na vrh i ukrasiti po želji.

Dobar tek!