Recept za pitu idealnu za sve one koji ne vole preslatke kolače

Pita od limuna - sastojci

Za tijesto:

• 125 g maslaca
• 95 g šećera u prahu
• pola žličice ekstrakta vanilije
• 40 g bademovog brašna
• 1 jaje (veličina L)
• 235 g glatkog brašna
• pola žličice soli

Za nadjev:

• 180 ml soka limete
• 60 ml soka limuna
• korica jedne limete
• korica jednog limuna
• 6-7 listova bosiljka
• 150 g kristalnog šećera
• prstohvat soli
• 150 g maslaca
• 4 jaja (veličina L)
• 4 žumanjka (veličina L)

Pita od limuna - piprema:

Priprema tijesta:

1. U velikoj posudi izmiksajte maslac sa šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu.
2. Dodajte ekstrakt vanilije, bademovo brašno, jaje i sve dobro promiješajte.
3. Umiješajte glatko brašno, sol i zamijesite glatko tijesto.
4. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na dva sata.
5. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Tijesto razvaljajte na veličinu otprilike 30 cm i stavite u kalup promjera 22 cm. Ravnomjerno ga utisnite na rubove i dno kalupa te izbodite vilicom. Višak tijesta odrežite.
6. Površinu prekrijte papirom za pečenje i na njega stavite suhi grah kako biste opteretili tijesto.
7. Stavite u pećnicu i pecite 20 minuta. Zatim pažljivo uklonite papir i grah te pecite još 10 minuta dok tijesto ne poprimi zlatnu boju.
8. Nakon pečenja ostavite da se ohladi.

Priprema nadjeva:

9. U lonac ulijte sok limete i limuna, dodajte njihove korice, grubo nasjeckane listove bosiljka, šećer, sol, jaja i žumanjke te sve dobro promiješajte.
10. Dodajte maslac narezan na kockice i zagrijavajte uz stalno miješanje na srednje jakoj vatri dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
11. Maknite s vatre i procijedite kroz gusto sito kako biste dobili glatku kremu.
12. Izlijte je na pečeno tijesto, ravnomjerno rasporedite i vratite kolač u pećnicu. Pecite 5 minuta kako bi se nadjev lagano stvrdnuo.
13. . Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se hladi 30 minuta.
14. Tart ukrasite naribanom koricom limete i listićima bosiljka.

Dobar tek!